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巧克力奶酪蛋糕

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巧克力奶酪蛋糕的做法

巧克力奶酪蛋糕

by 香儿厨房
  • 甜味
  • <90分钟
  • 初级入门

巧克力奶酪蛋糕,方子来自奶酪蛋糕书上的,烤好的蛋糕送入口感带有浓郁的巧克力香味让人感觉很过瘾,原方子用的是奶油奶酪,我用酸奶做的奶酪。

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巧克力奶酪蛋糕营养建议

  • 含糖量 16.52
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

巧克力奶酪蛋糕的食材2人份

  • 奶酪200克
  • 蛋糕粉20克
  • 黑巧克力100克
  • 无盐黄油15克
  • 白糖70克
  • 鸡蛋1个
  • 柠檬汁1茶匙
  • 巧克力曲奇饼干60克
  • 牛奶50毫升
  • 黄油适量
  • 低粉适量
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巧克力奶酪蛋糕的做法

1 巧克力奶酪蛋糕菜谱图解

准备食材

2 巧克力奶酪蛋糕菜谱图解

模具里均匀的抹上黄油撒上少许低粉(分量外)

3 巧克力奶酪蛋糕菜谱图解

巧克力豆和巧克力饼干分别用料理机打成细末

4 巧克力奶酪蛋糕菜谱图解

将黄油放入微波炉加热30秒

5 巧克力奶酪蛋糕菜谱图解

把黄油倒入磨碎的饼干里拌匀后铺在模具底部放入冰箱里冷藏

6 巧克力奶酪蛋糕菜谱图解

将牛奶放入微波炉加热1分钟

7 巧克力奶酪蛋糕菜谱图解

倒入巧克力碎末里搅拌均匀成巧克力酱(烤箱160度预热)

8 巧克力奶酪蛋糕菜谱图解

奶油奶酪搅匀至光滑后加入白糖搅拌均匀

9 巧克力奶酪蛋糕菜谱图解

分次加入鸡蛋液搅拌均匀,每一次搅拌均匀后再加

10 巧克力奶酪蛋糕菜谱图解

加入柠檬汁搅拌均匀

11 巧克力奶酪蛋糕菜谱图解

过筛低粉充分拌匀至无颗粒

12 巧克力奶酪蛋糕菜谱图解

再把巧克力酱加入一起用刮刀翻拌均匀

13 巧克力奶酪蛋糕菜谱图解

把拌好的食材倒入模具里,轻轻晃动模具,使得食材平整

14 巧克力奶酪蛋糕菜谱图解

把模具放入烤架上,下面烤盘里加入热水,烤40至50分钟

15 巧克力奶酪蛋糕菜谱图解

烤好的蛋糕先冷却再包上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时以上后即可脱模切块享用

成品图

巧克力奶酪蛋糕的烹饪技巧

加入奶油奶酪里的食材,要依次加入每一次的食材搅拌至完全融合后再加
烤箱的温度要依照自家的烤箱为定
像鸡蛋液这种和奶酪浓度差别很大的食材,要分次倒入拌匀后再加这样更方便


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫