干煸花菜
- 干锅
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
特别喜欢吃花菜,它不仅味道鲜美,清脆爽口,营养也比一般蔬菜丰富,最为重要的是具有抗癌防癌的功效,菜花中含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。 平时做花菜通常都会放点肉一起烹饪,这次没加肉,素炒味道也不错,尤其加入了自制的豆豉香辣酱,特别提味,干香又入味,是一道不错的下饭菜。
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干煸花菜营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
干煸花菜的食材2人份
- 菜花400克
- 油适量
- 盐1克
- 红椒1个
- 大蒜3瓣
- 干辣椒2个
- 干花椒2克
- 豆豉香辣酱15克
- 鲜酱油3克
- 老抽1克
- 糖2克
- 白胡椒粉1克
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干煸花菜的做法
1
备好食材:花菜、豆豉香辣酱、红椒、大蒜
2
花菜用盐水浸泡半小时后洗净
3
把洗净的花菜切成小朵,大蒜切片,红椒切小块
4
干辣椒段和花椒
5
苏泊尔火红点2代无油烟炒锅中倒入适量油,开启中火
6
当锅中的火红点由双色变成全红时,便可以开始烹饪了
7
下入花菜和1克盐翻炒片刻后转小火煸炒
8
为了加快成熟度,期间可以盖上锅盖边焖边炒
9
直到把花菜煸熟,变软,有些透明状盛出备用
10
再起油锅,中小火把花椒炸香后捞出
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放入蒜片和干辣椒段
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煸出香味后倒入豆豉辣酱煸炒一会
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放入糖、鲜酱油和老抽炒拌均匀
14
放入红椒块和白胡椒粉翻炒片刻
15
倒入煸熟的花菜,炒拌均匀即可出锅,装盘开吃吧,非常入味哦!
成品图
干煸花菜的烹饪技巧
花菜放入盐水中浸泡,可以去除花菜中的菜虫
花菜最好掰小块些,这样便于成熟
香辣酱可以用老干妈代替
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07