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福建人教你做荔枝肉

小圆食记   加载中... 4

福建人教你做荔枝肉的做法

福建人教你做荔枝肉

by 小圆食记
  • 酸甜味
  • <30分钟
  • 初级入门

​★★★★★ 小圆食记 Menu 荔枝肉是福建省福州、莆田等地特色传统名菜,属于闽菜。 但如今许多餐馆已使用土豆代替荸荠。荔枝肉独具闽菜特点,味道酸甜可口。 ★★★★★ 创意指数 荔枝肉

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福建人教你做荔枝肉营养建议

  • 含糖量 6.65
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

福建人教你做荔枝肉的食材2人份

  • 猪里脊肉250克
  • 荸荠15克
  • 柿子椒半个
  • 红椒半个
  • 洋葱半个
  • 3瓣
  • 红酒糟半勺
  • 酸辣酱50克
  • 番茄酱70克
  • 橘子粉1勺
  • 生抽1勺
  • 料酒1勺
  • 少许
  • 2茶匙
  • 适量
  • 淀粉适量
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福建人教你做荔枝肉的做法

1 福建人教你做荔枝肉菜谱图解

里脊肉、马蹄、青红椒、洋葱、蒜 红酒糟、酸辣酱、甜辣酱、橘子粉 生抽、料酒、醋、盐、糖、淀粉

2 福建人教你做荔枝肉菜谱图解

里脊肉洗净切成均匀厚薄备用

3 福建人教你做荔枝肉菜谱图解

1勺料酒,1茶匙盐,半勺红酒糟拌匀,腌制15分钟备用

4 福建人教你做荔枝肉菜谱图解

青红椒、马蹄、洋葱切成肉块大小备用

5 福建人教你做荔枝肉菜谱图解

倒入70g番茄酱,50g甜辣酱,1勺生抽,1勺橘子粉,1勺糖,半勺醋拌匀备用

6 福建人教你做荔枝肉菜谱图解

腌制好的肉块淀粉均匀涂抹上粉

7 福建人教你做荔枝肉菜谱图解

用筷子测油温气泡可下锅,油炸时用筷子均匀翻面防止粘连

8 福建人教你做荔枝肉菜谱图解

肉块需复炸一次捞出备用

9 福建人教你做荔枝肉菜谱图解

油锅爆香蒜末

10 福建人教你做荔枝肉菜谱图解

倒入切好的蔬菜清炒

11 福建人教你做荔枝肉菜谱图解

倒入调好的酱汁

12 福建人教你做荔枝肉菜谱图解

倒入马蹄、肉块大火炒匀

13 福建人教你做荔枝肉菜谱图解

肉块充分裹上酱汁后,倒入淀粉勾芡

14 福建人教你做荔枝肉菜谱图解

翻炒几下即可出锅

成品图

福建人教你做荔枝肉的烹饪技巧

本次教大家的是家常版荔枝肉,传统的荔枝肉,肉块切十字刀,捏成球状入锅煎炸
马蹄可以去菜场买削好的
肉块一点要均匀上粉,炸的才会香嫩


福建人教你做荔枝肉标签:福建人教你做荔枝肉的做法  福建人教你做荔枝肉的家常做法  福建  

  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫