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广式腊肠煲仔饭

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广式腊肠煲仔饭的做法

广式腊肠煲仔饭

by 妖妖原创美食课堂
  • 咸鲜味
  • <30分钟
  • 初级入门

一人食,你会选择什么?小编最爱的就是煲仔饭,腊味的排骨的牛肉的鸡肉的,想想就能流口水。外面卖的煲仔饭很难买到好吃的,不如自己动手,食材丰富干净卫生还简单方便。做煲仔饭真的是个太不需要技术的美味,一碗有灵魂的煲仔饭,一要优质的丝苗米,二要一口好的砂锅,砂锅陶质要细密,要有良好的透气性,釉面要光滑,防粘效果要好。我用这个是坤博工厂的黑乐砂锅,它不但满足煲仔饭砂锅的这些必须点,更有长时间干烧急冷都不破的优点,做起煲仔饭来安全系数更高。黑乐砂锅由于采用了较多砂锅行业的钻石级瓷石——津巴布韦透锂长石,所以还会在加热时释放大量的远红外线,可以让食物更鲜香入味

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广式腊肠煲仔饭营养建议

  • 含糖量 11.97
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 尽量不吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

广式腊肠煲仔饭的食材2人份

  • 广式香肠两根
  • 鸡蛋两个
  • 黄瓜一段
  • 一茶匙
  • 生抽一勺
  • 蚝油一勺
  • 半勺
  • 料酒少许
  • 小葱两根
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广式腊肠煲仔饭的做法

1 广式腊肠煲仔饭菜谱图解

砂锅清洗干净,吹干水分,在底部刷一层油。倒入提前浸泡好的丝苗米,加入一勺油搅拌一下,水比米表面高出半个手指关节即可,丝苗米提前浸泡了40分钟

2 广式腊肠煲仔饭菜谱图解

砂锅置于火上,大火煮开,黑乐砂锅的导热性能好,在即将烧开的时候就可以把火调到最小

3 广式腊肠煲仔饭菜谱图解

腊肠切片备用

4 广式腊肠煲仔饭菜谱图解

黄瓜也切菱形片,用青菜也行,黄瓜清香,加入煲仔饭也是不错的选择哦

5 广式腊肠煲仔饭菜谱图解

煮到米饭看不见水分,出现些孔洞状态时加入腊肠,继续用小火焖两分钟

6 广式腊肠煲仔饭菜谱图解

打入两个鸡蛋,盖上盖子继续焖3分钟

7 广式腊肠煲仔饭菜谱图解

摆入黄瓜,淋上酱汁,关火利用余热焖5分钟

8 广式腊肠煲仔饭菜谱图解

打开盖子,撒上小葱末,香喷喷的煲仔饭就可以开吃啦!

成品图


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫