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糖醋鲤鱼

热爱红烧肉   加载中... 4

糖醋鲤鱼的做法

糖醋鲤鱼

by 热爱红烧肉
  • 酸甜味
  • <15分钟
  • 初中水平

春节家宴上来个糖醋鲤鱼吧,又好吃又好看,尤其小孩子肯定喜欢,酸酸甜甜的味道,好吃呀! 第一次做,技术不到家,所以浇汁以后塌了些,下次还要多炸会儿了,叫它定型更好。

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糖醋鲤鱼营养建议

  • 含糖量 7.07
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

糖醋鲤鱼的食材2人份

  • 鲤鱼800克
  • 番茄酱60克
  • 淀粉50克
  • 料酒1大勺
  • 生抽1大勺
  • 清水3大勺
  • 陈醋1大勺
  • 白糖1大勺
  • 3克
  • 鸡蛋1个
  • 面粉适量
  • 5克
  • 5克
  • 蒜苔5克
  • 植物油适量
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糖醋鲤鱼的做法

1 糖醋鲤鱼菜谱图解

首先买条活的鲤鱼,去掉鳞鳃和内脏,鱼身两面各去掉腥线然后切花刀

2 糖醋鲤鱼菜谱图解

斜着切好以后再将鱼片立起来,在鱼片的根部再切一下,这样鱼片才会翻出来

3 糖醋鲤鱼菜谱图解

将面粉淀粉和鸡蛋放入盆中,然后稍微加点清水调成糊糊

4 糖醋鲤鱼菜谱图解

鱼肉翻过来抹上盐

5 糖醋鲤鱼菜谱图解

抹点料酒将鱼腌制30分

6 糖醋鲤鱼菜谱图解

然后提着鱼往鱼身上挂糊糊,从尾部流下去,这样比较均匀

7 糖醋鲤鱼菜谱图解

然后将鱼摆成这个姿势放进很热的油锅里炸(我顾着看鱼的姿势变了没有忘了拍炸的图)

8 糖醋鲤鱼菜谱图解

炸好的鱼摆入盘中

9 糖醋鲤鱼菜谱图解

取一个盆,放一大勺陈醋,一大勺白糖,三大勺清水

10 糖醋鲤鱼菜谱图解

切好蒜末姜末葱末,准备两袋番茄酱

11 糖醋鲤鱼菜谱图解

小锅油热以后放入葱姜蒜末煸炒

12 糖醋鲤鱼菜谱图解

然后加入番茄酱煸一下

13 糖醋鲤鱼菜谱图解

加入糖醋汁熬一会儿

14 糖醋鲤鱼菜谱图解

倒入调好的水淀粉熬至粘稠

15

浇在炸好的鱼身上

成品图

糖醋鲤鱼的烹饪技巧

一定要炸到火候不然浇汁以后容易塌


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫