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干锅茶树菇

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干锅茶树菇的做法

干锅茶树菇

by 红豆厨坊
  • 香辣味
  • <15分钟
  • 初级入门

茶树菇是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害,营养、理疗于一身的纯天然食用菌。它含有十多种矿物质微量元素与抗癌多糖,其药用疗效高于其他食用菌。它还有美容之功效,对抗癌、降压、防衰、较理想的辅助治疗功能。 茶树菇烹调方法很多,有煲汤、炒、炖等,今天介绍一种类似于川菜里干煸的烹调方法。因为茶树菇是一种纤维组织效粗的木腐菌,采用干煸的烹饪做法,可以让茶树菇吃口干香,味道独特, 耐于咀嚼、回味悠久、酥软柔韧化渣、麻辣咸香浓厚等。

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干锅茶树菇营养建议

  • 含糖量 13.02
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

干锅茶树菇的食材2人份

  • 五花肉50克
  • 干茶树菇100克
  • 洋葱150克
  • 柿子椒3个
  • 辣椒(红,尖,干)5个
  • 小葱1根
  • 生姜适量
  • 蒜瓣6瓣
  • 料酒1勺
  • 白糖适量
  • 生抽25毫升
  • 郫县豆瓣酱25克
  • 豆豉酱20克
  • 鸡精适量
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干锅茶树菇的做法

1 干锅茶树菇菜谱图解

干茶树菇提前浸泡至软去掉老梗切段开水煮上5分钟捞出备用,五花肉切片加少许生抽,料酒,腌制

2 干锅茶树菇菜谱图解

炒锅倒油煸炒葱姜蒜

3 干锅茶树菇菜谱图解

倒入五花肉片煸炒

4 干锅茶树菇菜谱图解

炒至肉片出油

5 干锅茶树菇菜谱图解

加入洋葱煸炒

6 干锅茶树菇菜谱图解

然后放入豆瓣酱,豆豉酱继续煸炒出香味

7 干锅茶树菇菜谱图解

加入茶树菇煸炒片刻

8 干锅茶树菇菜谱图解

放入少许生抽,糖,青红辣椒,鸡精煸炒出香

9 干锅茶树菇菜谱图解

关火后盛入干锅,冬季可以底下放酒精炉加热食用

成品图

干锅茶树菇的烹饪技巧

茶树菇我用的是干品, 提前浸泡,然后去老根开水煮上几分钟,在进行烹饪,这样茶树菇的口感更好。 喜欢辣味重的,可以多放点红辣椒


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫