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黑椒咖喱鸡腿

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黑椒咖喱鸡腿的做法

黑椒咖喱鸡腿

by 尚食之文
  • 咖喱味
  • <60分钟
  • 初中水平

黑椒的微辛微辣加上咖喱的浓香是如此醒神开胃,再配上肉质鲜嫩的鸡腿、糯沙的土豆块,一道香浓的西式黑椒咖喱鸡腿,我家老爸是非常喜欢滴,不知其他老爸们是否见之欣然?

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黑椒咖喱鸡腿的食材2人份

  • 鸡腿280克
  • 洋葱25克
  • 土豆160克
  • 适量
  • 食盐1茶匙
  • 黑胡椒粉1茶匙
  • 朗姆酒1大勺
  • 咖喱5克
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黑椒咖喱鸡腿的做法

1 黑椒咖喱鸡腿菜谱图解

鸡腿剁成块状,洗净;土豆去皮,洗净

2 黑椒咖喱鸡腿菜谱图解

土豆切成滚刀块,用冷水浸泡备用;洋葱洗净,切丁

3

鸡腿块上撒适量盐、黑胡椒粉,抓拌均匀

4 黑椒咖喱鸡腿菜谱图解

放入白朗姆酒,抓匀,腌制半小时

5

煎锅烧热,小火,将鸡腿块带皮的一面向下放入锅中

6 黑椒咖喱鸡腿菜谱图解

煎至一面金黄后,翻面再煎另一面

7

煎至两面金黄,放入洋葱,翻炒出香味后放入土豆块,翻炒均匀

8 黑椒咖喱鸡腿菜谱图解

倒入适量开水,开后撇去浮沫,加盖,小火炖30分钟左右至鸡肉熟透

9

关火,放入咖喱膏,静置至咖喱膏融化

10 黑椒咖喱鸡腿菜谱图解

再度开火,搅匀,中火煮至汤汁收浓后盛出即可

成品图

黑椒咖喱鸡腿的烹饪技巧

土豆块切好后用冷水浸泡,勿放于空气中避免变黑
鸡腿皮小火煎后会出油,所以此菜无需加油
可根据个人喜好,再添加酱油、白糖等调味


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫