肉松排包
- 烤
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
今天的早餐是肉松排包，添加了淡奶油的面包，完全松软，再加上咸酥的肉松馅，中和松软的奶香面包的味道，咸甜适中，完全好吃。
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肉松排包营养建议
-
含糖量 51.24克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
肉松排包的食材2人份
- 高筋面粉270克
- 低筋面粉30克
- 酵母(干)5克
- 鸡蛋1个
- 肉松120克
- 奶粉15克
- 白糖40克
- 食盐4克
- 牛奶125克
- 淡奶油75克
- 橄榄油少许
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肉松排包的做法
1
将高筋面粉、低筋面粉过筛后倒入盆内，按酵母，奶粉，白糖，盐的顺序加入盆内，与粉类混合
2
在盆内加入鸡蛋，并与粉类混合
3
倒入淡奶油
4
倒入牛奶，将混合物揉搓成面团，将手持打蛋器按上搅拌钩，插入面团内
5
搅拌至面团光滑有弹性，能轻松撑出手套膜后，再将面团揉搓成光滑面团
6
在面团上蒙上保鲜膜，放进冷却的烤箱内发酵60-90分钟，发酵至原面团的2倍大，手指戳入面团，面团不会立即回弹就说明第一次面团完毕，将完成第一次发酵的面团移至桌面，给面团排气，分为12个等重的小面团，蒙上保鲜膜，松弛15分钟
7
将松弛好的面团放入手心，压扁，手掌弯曲使扁面团成凹字形，准备好肉松
8
把10克油酥肉松填进凹陷的部分中，将边缘对捏并捏紧，最后揉搓成圆形码在烤盘内
9
按照此法做另外五个肉松面团，码在烤盘内，两两面团将要有一定的距离，码好面团的烤盘放入冷却的烤箱内发酵1-1.5个小时至面团两倍大，这时六个面团，两两相连在一起了，用硅胶刷刷少许橄榄油在面团表面，烤箱预热180度，烤盘内放杯冷水，烤制25分钟即可
成品图
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评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07