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萝卜干炒肉皮

天山可可   加载中... 4

萝卜干炒肉皮的做法

萝卜干炒肉皮

by 天山可可
  • 家常味
  • <15分钟
  • 初中水平

这些天不出门,都宅在家里,就是吃干菜的时候,我过年卤的肉皮,都在冰箱里冻着了,肉皮卤好真的不怕冻,用保鲜袋装好封紧口,可以冻着放好久不变味,我的卤肉皮就是这样保存下来的。这次就用《萝卜干炒肉皮》,搭配了辣椒一起炒了,由于萝卜干比较急吃油,一定要炒出卤肉皮的油脂出来,让萝卜干吸收肉皮的油脂,而变得不干巴巴的了,吃起来油脂满满就美味了。

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萝卜干炒肉皮营养建议

  • 含糖量 2.59
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

萝卜干炒肉皮的食材2人份

  • 萝卜干100克
  • 卤肉皮300克
  • 植物油适量
  • 适量
  • 5克
  • 生抽5克
  • 青红辣椒2个
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萝卜干炒肉皮的做法

1 萝卜干炒肉皮菜谱图解

主料:萝卜干100克、卤肉皮300克、青红辣椒2个 辅料:植物油、盐适量、姜5克、生抽10克、鸡精1克

2 萝卜干炒肉皮菜谱图解

把萝卜干洗洗,用凉水浸泡2小时以上,一定要泡软,有时间的可以泡一晚上,这样泡的比较透彻

3 萝卜干炒肉皮菜谱图解

多清洗几次,最好把萝卜干清洗成清水以后,在切成片或者和搭配的食材一样的形状

4 萝卜干炒肉皮菜谱图解

把卤肉皮切成条,姜切末,青红洗净切条

5 萝卜干炒肉皮菜谱图解

热锅凉油,油烧到8成热,下姜末萝卜干一起炒出香味

6 萝卜干炒肉皮菜谱图解

加青红辣椒条一起翻炒出辣味

7 萝卜干炒肉皮菜谱图解

加盐翻炒均匀,提前加盐是因为后面的卤肉皮已经有盐味,这样避免再次有盐味

8 萝卜干炒肉皮菜谱图解

把炒好的萝卜干拨在一边,下卤肉皮

9 萝卜干炒肉皮菜谱图解

快速炒出肉皮的香味出油脂和辣椒的辣味出来

10 萝卜干炒肉皮菜谱图解

再把它们三种食材翻炒在一起,加生抽快速翻炒均匀

11 萝卜干炒肉皮菜谱图解

如果太干了,可以加少许水大火翻炒均匀,这样好看也好吃

12 萝卜干炒肉皮菜谱图解

看着油光闪亮的加鸡精

13 萝卜干炒肉皮菜谱图解

快速翻炒均匀出锅即可,萝卜干比较吃油,卤肉皮一定要炒出油脂出来才能把萝卜干融合的好吃

成品图

萝卜干炒肉皮的烹饪技巧

萝卜干比较吃油,油多才好吃,所以卤肉皮一定要炒出油脂出来,让萝卜干吸收才好吃
卤肉皮是盐的,加盐一定要在卤肉皮下锅之前,这样肉皮不会再次有盐味了


萝卜干炒肉皮标签:萝卜干炒肉皮的做法  萝卜干炒肉皮的家常做法  萝卜干炒肉皮    

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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫