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一口就让食欲大开的香菇猪肉蒸饺

土豆丝卷饼   加载中... 4

一口就让食欲大开的香菇猪肉蒸饺的做法

一口就让食欲大开的香菇猪肉蒸饺

by 土豆丝卷饼
  • 咸鲜味
  • <60分钟
  • 中级掌勺

今天做了香菇猪肉蒸饺,如果喜欢香菇这个食材的小伙伴一定要试试看,皮薄筋道、馅大有鲜美,特好吃,本来早上没有食欲,咬上一口这个饺子,立刻就把食欲打开了。来看看我的做法吧。

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一口就让食欲大开的香菇猪肉蒸饺营养建议

  • 含糖量 18.13
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

一口就让食欲大开的香菇猪肉蒸饺的食材2人份

  • 香菇400克
  • 面粉400克
  • 猪肉250克
  • 2棵
  • 蚝油1汤勺
  • 胡椒粉1勺
  • 适量
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一口就让食欲大开的香菇猪肉蒸饺的做法

1 一口就让食欲大开的香菇猪肉蒸饺菜谱图解

首先把面团和好饧着,蒸饺的面团比煮饺的面团稍微软一点比较好

2 一口就让食欲大开的香菇猪肉蒸饺菜谱图解

香菇我们用它的伞肉部分,香菇柄切掉留着炖菜吃就行,香菇柄的口感有点干硬,做馅不好吃。把香菇伞肉迅速用开水烫一下

3 一口就让食欲大开的香菇猪肉蒸饺菜谱图解

烫过的香菇伞肉立刻放入冷水中过凉捞出,空去水分。这样能把香菇消毒洗干净,再加上后期的蒸,能让香菇熟得更透一些

4 一口就让食欲大开的香菇猪肉蒸饺菜谱图解

控去水的香菇用料理机搅打成细小的颗粒状,也可以用刀剁哈,我是比较懒的

5 一口就让食欲大开的香菇猪肉蒸饺菜谱图解

猪肉剁碎,放入切碎的葱花,姜末,用蚝油,食用油,盐,胡椒粉先调拌好

6 一口就让食欲大开的香菇猪肉蒸饺菜谱图解

把搅打好的香菇放入肉馅中搅拌均匀,最后一步放入一勺香油搅拌,特提味。多加这一步,能使馅非常鲜美,这个方法适合大多数馅的调拌

7 一口就让食欲大开的香菇猪肉蒸饺菜谱图解

最后就是包饺子了,蒸饺比煮饺子大一些,操作起来比较快

8 一口就让食欲大开的香菇猪肉蒸饺菜谱图解

做好的饺子摆入烧开水的蒸锅内,上汽后蒸12分钟,焖3分钟开锅

成品图

一口就让食欲大开的香菇猪肉蒸饺的烹饪技巧

香菇是比较难消化的食材,所以我们用机器搅打细碎一点会更好,这样就不用担心咀嚼不到位了
很多人都说用香菇做馅不需要焯烫,我建议还是用开水焯烫一下,香菇是一种活性菌,有菌类特有的味道,经过开水焯烫一下后,能去除掉那些不好的味道,让它的味道更纯正。同时,摘洗香菇的时候要仔细,很容易洗不干净,这样先用开水烫一下,再过凉,就能给香菇杀菌,洗得更干净一点。只要我们注意在焯烫的时候不要长久地煮,水开放入香菇,再烧开就捞出就可以。这样能最大限度保留香菇的营养价值


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫