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饭菜一锅出:小鲅鱼焖面

壹日壹记   加载中... 4

饭菜一锅出:小鲅鱼焖面的做法

饭菜一锅出:小鲅鱼焖面

by 壹日壹记
  • 咸鲜味
  • <15分钟
  • 初级入门

俗话说:“畜肉不如禽肉,禽肉不如鱼肉”,鱼肉是我们日常生活中非常常见的食材,品种丰富,鱼肉不但肉质细嫩鲜美、营养丰富,而且还含有大量人体所需蛋白质,易于人体吸收。 今天就用小鲅鱼做道非常简单好吃的鲅鱼焖面,光滑绵糯的面条,配上细嫩的鱼肉再浇上鱼肉的汤汁嚼劲十足,回味无穷。

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饭菜一锅出:小鲅鱼焖面营养建议

  • 含糖量 4.76
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

饭菜一锅出:小鲅鱼焖面的食材2人份

  • 小鲅鱼1条
  • 面条适量
  • 五花肉20克
  • 老抽5克
  • 八角1个
  • 桂皮1小块
  • 白糖2克
  • 干辣椒2个
  • 蒜瓣3瓣
  • 香菇1个
  • 洋葱半个
  • 香叶2片
  • 白酒少许
  • 食盐2克
  • 酱油5克
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饭菜一锅出:小鲅鱼焖面的做法

1 饭菜一锅出:小鲅鱼焖面菜谱图解

先把买回来的小鲅鱼去掉头、尾及内脏,用清水冲洗干净,剪掉背上的鱼刺

2 饭菜一锅出:小鲅鱼焖面菜谱图解

把处理好的小鲅鱼控干水分切成小块

3 饭菜一锅出:小鲅鱼焖面菜谱图解

香菇、洋葱洗净控干水分切丝备用

4 饭菜一锅出:小鲅鱼焖面菜谱图解

锅内倒入适量底油,放入切好的洋葱、蒜瓣、干辣椒、五花肉、八角、桂皮炒香后加一点点白酒去腥

5 饭菜一锅出:小鲅鱼焖面菜谱图解

倒入酱油、老抽、香菇、香叶翻炒均匀;倒入处理好的鲅鱼块,加入清水,水量没过鱼块即可,大火烧开

6 饭菜一锅出:小鲅鱼焖面菜谱图解

水烧开后加一小勺白糖跟盐调味,把面条平铺在上面,用筷子铺均匀一些,大火烧开转小火焖10分钟即可

7 饭菜一锅出:小鲅鱼焖面菜谱图解

放一点点香菜提味,吃前搅拌均匀就可以了

成品图

饭菜一锅出:小鲅鱼焖面的烹饪技巧

食材用量可以根据自己口味调整


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫