富含层次感的流沙汤圆
- 煮
- 奶香味
- <10分钟
- 初中水平
喜欢吃流沙包,突然想到,不如试试流沙汤圆。(汤圆皮每个约20克,流沙馅每个约15克,约14粒成品) (想要流沙更猛烈些,可增加流沙馅的克数,减少汤圆皮的克数。流沙馅放心做多点吧,剩下放冰箱冷藏,还可以做流沙包哦!) 1 搓时如果裂开漏馅,可以在裂开出补上一点面团,按紧,手心沾一点点温水,然后再搓圆。 2 搓汤圆皮时要用力,时间约20分钟,速冻成形后,就要收起来密封,防止水分流失。用密封袋、保鲜盒装起,再放入冰箱冷冻。 3 冷冻后的流沙汤圆才能煮,(不要搓好就煮,爆馅的)记得开水下锅。 4 汤圆吃时要小心,不要烫到口。 5 减肥大业未成功的,尽量少吃。 流沙汤圆煮熟沥干,放在椰蓉盘子滚一圈,华丽转身成为糯米糍,好吃到不要不要的
富含层次感的流沙汤圆营养建议
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含糖量 14.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
富含层次感的流沙汤圆的食材2人份
- 水磨糯米粉160克
- 开水140毫升(20毫升备用)
- 咸蛋黄4个
- 黄油50克
- 纯牛奶(或水)20毫升
- 砂糖30克
- 生粉(玉米淀粉)20克
- 炼奶约10克
- 奶粉约15克
- 吉利丁片1片约5克
- 吉士粉10克
富含层次感的流沙汤圆的做法
咸蛋黄在白酒里洗一下,烤箱预热5分钟180℃。烤盘铺上油纸,放咸蛋黄,烤约8分钟
用刀背把咸蛋黄压碎
吉利丁片用温水泡软后加入所用馅料
用打蛋器到30秒
放入冰箱冷冻3小时
取出,分成约14粒,每粒约15克
加开水
先用筷子搅拌
用手揉搓约20分钟
搓成长条,切成约20克一块
大拇指按住中间
捏成杯状,塞入流沙馅
搓圆后,放在洒有糯米粉的盘子上
富含层次感的流沙汤圆的烹饪技巧
1 想要流沙更猛烈些,可增加流沙馅的克数,减少汤圆皮的克数。流沙馅放心做多点吧,剩下放冰箱冷藏,还可以做流沙包哦!
2 搓时如果裂开漏馅,可以在裂开出补上一点面团,按紧,手心沾一点点温水,然后再搓圆
3 搓汤圆皮时要用力,时间约20分钟,速冻成形后,就要收起来密封,防止水分流失。用密封袋、保鲜盒装起,再放入冰箱冷冻
4 冷冻后的流沙汤圆才能煮,(不要搓好就煮,爆馅的)记得开水下锅
5 汤圆吃时要小心,不要烫到口
减肥大业未成功的,尽量少吃
流沙汤圆煮熟沥干,放在椰蓉盘子滚一圈,华丽转身成为糯米糍,好吃到不要不要的
富含层次感的流沙汤圆标签:富含层次感的流沙汤圆的做法 富含层次感的流沙汤圆的家常做法
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评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07