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暖身羊排萝卜汤

Summer_夏天   加载中... 4

暖身羊排萝卜汤的做法

暖身羊排萝卜汤

by Summer_夏天
  • 咸鲜味
  • <数小时
  • 初级入门

民间有"冬吃萝卜夏吃姜"的说法,萝卜性凉,味辛甘,有止咳化痰、除燥生津、清热解毒,利便的效果,羊肉属于温热滋补的食物,与白萝卜搭配刚好可以中和羊肉的热气,还能去除羊肉的腥味、膻味。 此汤有滋补暖身,增强免疫力的功效。

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暖身羊排萝卜汤营养建议

  • 含糖量 0.91
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

暖身羊排萝卜汤的食材2人份

  • 羊排600克
  • 白萝卜1个
  • 鸡腿2只
  • 草果1个
  • 1块
  • 蒜白2根
  • 胡椒2克
  • 八角1个
  • 白扣2克
  • 党参1根
  • 沙姜2克
  • 桂皮2克
  • 1汤匙
  • 料酒2汤匙
  • 鸡精1茶匙
  • 枸杞5克
  • 清水适量
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暖身羊排萝卜汤的做法

1 暖身羊排萝卜汤菜谱图解

准备好食材,所有食材清洗干净,羊排斩成小块,姜切片,蒜白切段

2 暖身羊排萝卜汤菜谱图解

锅里加入适量清水,下入料酒,姜片、葱段大火烧开,下入羊排、鸡腿,大火烧开,煮去血水

3 暖身羊排萝卜汤菜谱图解

煮好的羊排、鸡腿捞出冲洗干净,控干水份

4 暖身羊排萝卜汤菜谱图解

重起锅,加入适量清水,下入羊排、鸡腿,和所有香料

5 暖身羊排萝卜汤菜谱图解

大火煮沸后,撇去浮沫,加盖继续用中大火炖煮2小时

6 暖身羊排萝卜汤菜谱图解

萝卜洗净切小块

7 暖身羊排萝卜汤菜谱图解

羊排炖煮好后,把香料捞出(也可以装到渣袋里,就不用捞了),下入白萝卜,加入盐调味

8 暖身羊排萝卜汤菜谱图解

加入枸杞,继续中大火煮30分钟

9 暖身羊排萝卜汤菜谱图解

出锅前加入少许鸡精调味,即可食用

成品图

暖身羊排萝卜汤的烹饪技巧

羊肉要先焯水去腥
加入鸡腿同煮,汤汁更鲜
煮汤过程要用中大火,煮出汤才会成浓白色


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫