香炸糯米肉丸子
- 炸
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
油炸肉圆,我们这边叫沾肉,是年夜饭之必备菜品。炸好的沾肉冷冻保存,随吃随取,蒸热即可享用,一劳永逸,非常方便。加了糯米饭的沾肉,蒸热后软糯香韧,非常好吃。
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香炸糯米肉丸子营养建议
-
含糖量 14.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香炸糯米肉丸子的食材2人份
- 糯米1000克
- 猪肉(腿)2500克
- 鸡蛋4个
- 油适量
- 料酒适量
- 生抽 适量
- 盐适量
- 姜适量
- 葱 适量
- 淀粉适量
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香炸糯米肉丸子的做法
1
二八肥的前腿肉剁碎,不能太碎哦,吃起来会没有肉感
2
糯米煮成偏硬的饭
3
趁热拌入肉末
4
加入姜末,葱花,生抽
5
加入适量料酒
6
加入适量盐
7
加入4个蛋液
8
拌匀
9
加入约100克淀粉拌匀
10
待凉透
11
搓肉丸,戴手套好操作
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淀粉加水拌匀,肉丸滚一圈淀粉水
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做好放在烤盘里
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锅里放多多的油,烧开,要烧开哦,放一片姜下去立马沸腾的样子,把圆子左一个右一个的轻轻从锅边滚下去
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中小火慢慢炸,不要翻动,待外表结了层薄壳可用铲刀轻轻推动
16
炸约20分钟肉圆浮起
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表面深金黄色即可
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用漏勺捞出沥油
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边炸边尝,接边吃了好几个,太香了
成品图
香炸糯米肉丸子的烹饪技巧
糯米饭不能煮的太软,要偏硬一点
肉圆不要搓的太结实,没有毛孔炸的时候油香太渗入
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香炸糯米肉丸子标签:香炸糯米肉丸子的做法 香炸糯米肉丸子的家常做法 香炸糯米肉丸
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07