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香炸糯米肉丸子

慧子爱烘焙   加载中... 4

香炸糯米肉丸子的做法

香炸糯米肉丸子

by 慧子爱烘焙
  • 家常味
  • <30分钟
  • 新手尝试

油炸肉圆,我们这边叫沾肉,是年夜饭之必备菜品。炸好的沾肉冷冻保存,随吃随取,蒸热即可享用,一劳永逸,非常方便。加了糯米饭的沾肉,蒸热后软糯香韧,非常好吃。

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香炸糯米肉丸子营养建议

  • 含糖量 14.28
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

香炸糯米肉丸子的食材2人份

  • 糯米1000克
  • 猪肉(腿)2500克
  • 鸡蛋4个
  • 适量
  • 料酒适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉适量
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香炸糯米肉丸子的做法

1 香炸糯米肉丸子菜谱图解

二八肥的前腿肉剁碎,不能太碎哦,吃起来会没有肉感

2 香炸糯米肉丸子菜谱图解

糯米煮成偏硬的饭

3 香炸糯米肉丸子菜谱图解

趁热拌入肉末

4 香炸糯米肉丸子菜谱图解

加入姜末,葱花,生抽

5 香炸糯米肉丸子菜谱图解

加入适量料酒

6 香炸糯米肉丸子菜谱图解

加入适量盐

7 香炸糯米肉丸子菜谱图解

加入4个蛋液

8 香炸糯米肉丸子菜谱图解

拌匀

9 香炸糯米肉丸子菜谱图解

加入约100克淀粉拌匀

10 香炸糯米肉丸子菜谱图解

待凉透

11 香炸糯米肉丸子菜谱图解

搓肉丸,戴手套好操作

12 香炸糯米肉丸子菜谱图解

淀粉加水拌匀,肉丸滚一圈淀粉水

13 香炸糯米肉丸子菜谱图解

做好放在烤盘里

14 香炸糯米肉丸子菜谱图解

锅里放多多的油,烧开,要烧开哦,放一片姜下去立马沸腾的样子,把圆子左一个右一个的轻轻从锅边滚下去

15 香炸糯米肉丸子菜谱图解

中小火慢慢炸,不要翻动,待外表结了层薄壳可用铲刀轻轻推动

16 香炸糯米肉丸子菜谱图解

炸约20分钟肉圆浮起

17 香炸糯米肉丸子菜谱图解

表面深金黄色即可

18 香炸糯米肉丸子菜谱图解

用漏勺捞出沥油

19 香炸糯米肉丸子菜谱图解

边炸边尝,接边吃了好几个,太香了

成品图

香炸糯米肉丸子的烹饪技巧

糯米饭不能煮的太软,要偏硬一点
肉圆不要搓的太结实,没有毛孔炸的时候油香太渗入


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫