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面筋汤

天娇日化   加载中... 4

面筋汤的做法

面筋汤

by 天娇日化
  • 家常味
  • <30分钟
  • 初中水平

天气凉的时候比较喜欢喝一碗家常味的面筋汤,胃暖暖的,人也暖暖的

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面筋汤营养建议

  • 含糖量 13.65
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

面筋汤的食材2人份

  • 面粉200克
  • 苋菜150克
  • 花生100克
  • 鸡肉100克
  • 海带丝100克
  • 千张100克
  • 食盐2勺
  • 生抽1小勺
  • 鸡蛋2个
  • 姜粉1小勺
  • 香葱1根
  • 芝麻油5克
  • 食用油1勺
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面筋汤的做法

1 面筋汤菜谱图解

面粉加适当的水,和成随手面,醒30分钟左右

2 面筋汤菜谱图解

准备一盆清水,把面团放到水中,,用手将面在水中反复揉,将面中的淀粉全部洗出来,刚开始洗的时候,面团会因为手的揉搓而散开,没关系,继续将散开的小面团揉搓到一起,接着洗,直至面筋洗好,面水待用

3 面筋汤菜谱图解

热锅凉油把鸡肉炒熟后依次把切碎的花生米、海带丝、豆皮丝、葱花放进去翻炒。然后加点生抽上色

4 面筋汤菜谱图解

加少量的的水烧开

5 面筋汤菜谱图解

把洗好的面筋用手撕成小块放进锅内,再次烧开

6 面筋汤菜谱图解

把刚刚洗面筋的面水分两次加进去,加面水的时候要不停的轻轻搅动,以防糊锅底

7 面筋汤菜谱图解

烧开后加入清洗干净的苋菜和鸡蛋花,最后加入适量的食盐、姜粉和芝麻油就可以了

8 面筋汤菜谱图解

恩,可以开动了

成品图

面筋汤的烹饪技巧

面筋汤的主要难点在于洗面筋,清洗时候注意力度不要太用力、手和面团始终都在水里。洗散了,在用手聚一起就可以。在加面水的时候一定要用勺子轻轻搅拌,要不面水中的淀粉很容易 就糊锅了。上面的配料都是大概数,家庭做饭哪里会去刻意称重啊,根据自家的人口数有个概数就行


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫