鱼香茄子拌饭
- 炒
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
紫色树,开紫花, 开过紫花结紫瓜,紫瓜里面装芝麻。(打一植物) 小时候过春节一直被猜谜语难倒,气得我输了好多好吃的,没办法,怪自己学识浅薄,上了大学之后整天跟图书馆谈恋爱,一坐一整天,翻看各种书籍,文学、心理学、历史文献资料,只是希望自己懂得多一些。 小时候爸爸妈妈经常出去赶集时,会给我们兄弟姐妹烧茄子,等我们放学后掀开锅盖,白白的馒头和烧茄子已经做好了,而且还放了辣椒,搅拌起来特别的好吃,加上妈妈熬得黄小米粥,那个米油简直就像一层厚厚的油脂覆盖在米汤上面,每次都是一喝两碗下肚,真的觉得当时很幸福。 如今再回味这道菜,我又想起了妈妈,都说养儿能防老,可是妈妈再也不会回到我们身边了,现在我依然不能原谅自己,我依旧是个胆小鬼! 更多美食资讯请关注一粒一生公众号,我在那里做饭等你来!
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鱼香茄子拌饭营养建议
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含糖量 34.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鱼香茄子拌饭的食材2人份
- 茄子300克
- 细香葱15克
- 大米500克
- 老干妈1勺
- 植物油15毫升
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 糖1勺
- 醋1勺
- 淀粉20克
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鱼香茄子拌饭的做法
1
茄子切成小块,平铺在容器内,微波炉加热3分钟,这样茄子已经是半熟了,更容易炖软,并且热的茄子吸油少
2
油锅热油放入葱花炒香后倒入茄子,油不要太多,用铲子压一压茄子,调鱼香汁,1勺老干妈、2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、1勺醋
3
鱼香汁倒入锅内炒均匀,加入半小碗水,小火盖锅焖4分钟
4
临出锅前淋上水淀粉和汤汁更浓稠
5
把焖好的一粒一生稻花香米饭挖出一碗来,将炒好的鱼香茄子浇在米饭一旁
6
拿出勺子搅拌均匀,一饱眼福之后可以动口了
成品图
鱼香茄子拌饭的烹饪技巧
一粒一生美食建议:
炖茄子的时候一定要软一些,这样茄子不容易吸油
米饭我选用的是五常稻花香大米,淘宝搜索店铺一粒一生,买大米竟然还送了红枣
鱼香茄子拌饭也可以说是鱼香茄子盖饭,记住一定要甜,本着原来的味道做就行
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07