板栗美食网

椒盐手抓饼

meggy跳舞的苹果   加载中... 4

椒盐手抓饼的做法

椒盐手抓饼

by meggy跳舞的苹果
  • 椒麻味
  • <30分钟
  • 初中水平

手抓饼好吃好做,加了自制的椒盐,味道更香。直接拿来抓着吃,真有些过去农村生活的豪爽劲儿。因为椒盐很有滋味,所以没有菜也能美美地吃上一大块! 这次的手抓饼是用凉水和面,所以一定要趁热吃,又焦又香,表皮还脆脆的。但是凉了后就有些硬了。想再吃就还得回锅。因此想要凉吃手抓饼,最好用烫面的,也就是用开水和面,那样做出来的饼即使放凉了也依然软乎乎的。九三非转基因花生油裹在饼里面,分层明显;用来烙饼,也酥香满口。

展开

椒盐手抓饼营养建议

  • 含糖量 49.63
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

椒盐手抓饼的食材2人份

  • 面粉500克
  • 自制椒盐10克
  • 花生油适量
  • 清水330克
展开

椒盐手抓饼的做法

1 椒盐手抓饼菜谱图解

面粉加水揉成滋润而柔软的面团,饧40分钟左右取出,置于案板上揉圆

2 椒盐手抓饼菜谱图解

将面团擀成薄的长方形面片

3 椒盐手抓饼菜谱图解

表面均匀地涂抹一层花生油

4 椒盐手抓饼菜谱图解

均匀地撒上椒盐

5 椒盐手抓饼菜谱图解

从下向上卷成卷

6 椒盐手抓饼菜谱图解

用刀将面卷纵剖开两半

7 椒盐手抓饼菜谱图解

将面卷的剖面朝上,分别盘成两个圆盘

8 椒盐手抓饼菜谱图解

用手按扁,再用擀面杖擀成圆扁片

9 椒盐手抓饼菜谱图解

饼铛中倒入适量花生油,将饼坯放在锅中

10 椒盐手抓饼菜谱图解

盖盖,小火,中途翻几次身,将饼两面烙成焦黄色

11 椒盐手抓饼菜谱图解

饼出锅后,用筷子快速将饼挑起,以便顺利分层

12 椒盐手抓饼菜谱图解

分层明显,外焦里嫩

13 椒盐手抓饼菜谱图解

椒香浓郁,一条条,好香

成品图

椒盐手抓饼的烹饪技巧

做饼的面团一定要软,充分饧好后再用,更加滋润;
面团太大,可分成两块分别制作;
除了椒盐还能放葱花、花生酱等其它调味酱;
小火将两片烙金黄;
出锅后要立即用筷子挑开,才能完美分层
凉水揉面,要趁热时,放凉后,饼会变硬,只能再次加热回软;如果想要冷热都能软软的,建议用70、80度左右的热水和面,即烫面团


椒盐手抓饼标签:椒盐手抓饼的做法  椒盐手抓饼的家常做法  椒盐手抓饼  椒盐手抓  

上一篇上一篇:新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺

下一篇下一篇:韭菜炒蛋

  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫