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红油凉拌鸡

sunshinewinnie   加载中... 4

红油凉拌鸡的做法

红油凉拌鸡

by sunshinewinnie
  • 红油味
  • <60分钟
  • 初级入门

天气渐渐热起来了,凉拌菜又成了餐桌上受欢迎的美食。 我们今天来做红油凉拌鸡吧,味道棒棒的,想起就流口水。

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红油凉拌鸡营养建议

  • 含糖量 3.15
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

红油凉拌鸡的食材2人份

  • 鸡肉860克
  • 姜片17克
  • 大葱60克
  • 花椒10粒
  • 生抽50克
  • 芝麻油20克
  • 花椒油8克
  • 辣椒油25克
  • 白糖6克
  • 鸡精4克
  • 小葱 2根
  • 香菜2根
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红油凉拌鸡的做法

1 红油凉拌鸡菜谱图解

用的是春节带过来的土鸡,看上去是不是很棒

2 红油凉拌鸡菜谱图解

准备好大葱、姜和花椒

3 红油凉拌鸡菜谱图解

为了让鸡汤更清亮,先将鸡焯一下水,捞出来,再另外加清水,放入大葱、姜和花椒,大火煮开,中小火煮30分钟

4 红油凉拌鸡菜谱图解

准备好冰水

5 红油凉拌鸡菜谱图解

煮好的鸡肉捞起来,放在冰水中,泡30分钟

6 红油凉拌鸡菜谱图解

滤干鸡肉水分

7 红油凉拌鸡菜谱图解

切块

8 红油凉拌鸡菜谱图解

准备好调味,搅匀,倒在鸡肉上拌匀即可

成品图

红油凉拌鸡的烹饪技巧

原料:鸡肉860克 大葱60克 姜片17克 花椒10粒
调味:生抽50克 芝麻油20克 花椒油8克 辣椒油25克 白糖6克 鸡精4克 小葱 香菜
用了两个鸡全腿和两个鸡全翅
鸡肉焯过水很干净,煮好的鸡汤可以用来煮面条,煮馄饨,味道都挺棒
如果喜欢我的美食,欢迎关注我的美食微信公众号sunshinewinnie_99(请注意sunshinewinnie和99之间有一道下划线哦)


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫