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手抓饼

万山红   加载中... 4

手抓饼的做法

手抓饼

by 万山红
  • 家常味
  • <30分钟
  • 初级入门

手抓饼很好吃,但我从来不买 ,因为超市卖的手抓饼,里面都有起酥油,起酥油里反式脂肪酸含量非常高,吃了不健康。手抓饼用的油也比较多,自己做用健康的油,绝对不含反式脂肪酸,吃起来更健康。油我选了非常健康的亚麻公社的“醇香胡麻油”,好油源自好原料,臻选每一粒亚麻籽,颗粒饱满,清香浓郁。采用物理压榨工艺,充分保留亚麻籽的浓香和营养,胡麻油富含不饱和脂肪酸、亚麻酸和维生素E等营养成分,对维持成人血脂健康、儿童大脑和视力发育起着重要作用,所以胡麻油又被誉为“植物油中的脑白金”。健康好油,美食百搭,用来炒菜、炖菜、煲汤或凉拌菜都可以,还可以用来炸辣椒油、做葱油饼、葱油花卷等

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手抓饼营养建议

  • 含糖量 31.99
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

手抓饼的食材2人份

  • 面粉300克
  • 150克
  • 精盐3克
  • 亚麻公社胡麻油(油酥用)25克
  • 面粉(油酥用)25克
  • 盐(油酥用)2克
  • 五香粉(油酥用)2克
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手抓饼的做法

1 手抓饼菜谱图解

水里放盐搅拌均匀,放入面粉

2 手抓饼菜谱图解

和成光滑的面团

3 手抓饼菜谱图解

分成6个剂子,保鲜膜覆盖饧15分钟

4 手抓饼菜谱图解

擀成片,表面涂抹油,摆放在盘中,保鲜袋密封严实,饧2小时左右

5 手抓饼菜谱图解

锅里放亚麻公社胡麻油

6 手抓饼菜谱图解

油温150度左右放入面粉

7 手抓饼菜谱图解

搅拌均匀离火

8 手抓饼菜谱图解

加盐和五香粉拌均匀成为油酥

9 手抓饼菜谱图解

饧好的面团擀成很薄的片 淋上油酥。面皮很薄,都可以看到案板了

10 手抓饼菜谱图解

把油酥涂抹均匀

11 手抓饼菜谱图解

也可以放香葱

12 手抓饼菜谱图解

从一边卷起来,卷成长条

13 手抓饼菜谱图解

再从一头卷成圆的,收口朝下

14 手抓饼菜谱图解

全部卷好,做了一半带香葱的,一半不带

15 手抓饼菜谱图解

擀成厚度约2毫米的饼

16 手抓饼菜谱图解

平底锅里放少许胡麻油,放入饼坯,烙到起小泡时翻面

17 手抓饼菜谱图解

两面都烙到金黄即可出锅

18 手抓饼菜谱图解

撕开看看,饼也薄,层更薄

19 手抓饼菜谱图解

用胡麻油烙的,颜色金黄,好吃又食欲。“亚麻公社胡麻油,植物油中的脑白金”

成品图

手抓饼的烹饪技巧

烙饼时也需要用少许的油,但这个量配方中不包含


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫