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啤酒炖牛肉

晚秋..   加载中... 4

啤酒炖牛肉的做法

啤酒炖牛肉

by 晚秋..
  • 家常味
  • <90分钟
  • 初级入门

牛肉的炖煮不管是清炖、红烧、又或者是西式的红酒炖牛肉, 都深受大家喜爱,也是家中常会出现的家常料理。 今天则运用啤酒,效果也意外的美妙喔! 炖煮得软嫩好入口的牛肉搭配上丰富的蔬菜, 还有清甜够味酱汁,让人忍不住多添一碗饭呢!

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啤酒炖牛肉营养建议

  • 含糖量 5.18
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

啤酒炖牛肉的食材2人份

  • 牛排500克
  • 红萝卜1根
  • 洋葱1颗
  • 蘑菇150克
  • 香叶3片
  • 百里香3株
  • 3~4瓣
  • 黑胡椒酌量
  • 啤酒1瓶
  • 酱油3大匙
  • 冰糖1.5大匙
  • 面粉酌量
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啤酒炖牛肉的做法

1 啤酒炖牛肉菜谱图解

先准备好所需材料,并清洗切成块状

2 啤酒炖牛肉菜谱图解

准备一密封袋将牛肉酌量撒上【调味1】黑胡椒,略为抓匀, 并加入酌量面粉,摇一摇,让牛肉平均沾裹上。 (只需薄薄一层即可)

3 啤酒炖牛肉菜谱图解

平底锅加入适量食用油,将完成步骤2平均铺排上,煎至表层金黄焦香

4 啤酒炖牛肉菜谱图解

接着再加入胡萝卜、洋葱、蘑菇、大蒜略为拌炒,让蔬菜甜味释放出

5 啤酒炖牛肉菜谱图解

然后再加入啤酒,大火煮滚让酒精稍有挥发掉(表层浮泡也顺便去除)

6 啤酒炖牛肉菜谱图解

倒入电锅,加入月桂叶、黑胡椒、酱油、冰糖,开始炖煮,约45分钟,时间越久肉越烂哦!炖好就可以上桌啦!(台湾都是用电锅,大陆用什么代替?压力锅还是电蒸锅?)

成品图

啤酒炖牛肉的烹饪技巧

❥事前的煎炒可让香气层次更丰富,如嫌麻烦直接炖煮也可以的,
料理调味,方式运用不局限,方便做,吃得开心最重要喔~


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫