星洲炒米粉
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
星洲炒米粉 也叫做星洲炒米,星洲炒米是一种炒米粉,配料包括虾、叉烧、鸡蛋、芽菜、咖哩酱及红辣椒丝等。星洲炒米虽以新加坡为名,却非源于新加坡,但跟在南洋常吃到的炒粿条(即炒贵刁)做法相当类似。星洲炒米是香港及海外唐人街的常见食品,可在酒楼茶市及茶餐厅吃到。 在清迈泰的点了一份星洲米粉,除了很浓的香茅草的味道外,我非常喜欢这个。虾是炸好了以后直接放上,炸的很酥脆。为米粉增添了油炸的香味。我喜欢咖喱味道重一些,所以直接炒咖喱,如果不喜欢咖喱,只是想有个黄灿灿的颜色,可以用加了咖喱粉的水煮一下米粉,这样咖喱味道会淡很多。 米粉是朋友给的,一般超市里有卖这种细细的米粉,比如人人乐。
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星洲炒米粉营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
星洲炒米粉的食材2人份
- 米粉1小把
- 虾8个
- 鸡蛋1个
- 绿豆芽20克
- 红椒1/2个
- 洋葱1/4个
- 香菇2个
- 小葱1根
- 卤牛肉1块
- 胡萝卜1/4根
- 生抽1勺
- 鱼露1勺
- 咖喱粉1勺
- 白糖1勺
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星洲炒米粉的做法
1
虾去须,虾线
2
油锅烧至6成热,放入虾
3
炸至虾皮酥脆,捞出控油
4
准备材料。鸡蛋打散,洋葱、红椒、胡萝卜切丝,绿豆芽去根,香菇切片。卤牛肉切丝。米粉泡软
5
油锅烧热,倒入鸡蛋液,翻炒成块,装出备用
6
油锅烧热,放入咖喱粉,小火翻炒
7
放入洋葱,翻炒出味
8
再放入红椒丝、胡萝卜丝、香菇,翻炒均匀。加入少许的水,防止炒糊了
9
再放入绿豆芽、鸡蛋块翻炒至豆芽微微变软
10
放入米粉,翻炒至米粉都裹上咖喱汁
11
放入肉丝
12
鱼露、白糖、生抽,调味。翻炒匀
成品图
星洲炒米粉的烹饪技巧
可以放猪肉丝、牛肉丝、也可以放入叉烧,如果是猪肉丝、牛肉丝需要提前炒好,最后再放入
也可以加入芽菜一类的
如果懒点,虾可以不炸,直接一起炒
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星洲炒米粉标签:星洲炒米粉的做法 星洲炒米粉的家常做法 星洲炒米粉 星洲炒米
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07