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酱焗鱼腩

食尚煮易   加载中... 4

酱焗鱼腩的做法

酱焗鱼腩

by 食尚煮易
  • 家常味
  • <15分钟
  • 初中水平

这种做法的鱼肉很香,很入味,草鱼煎过后再焗几分钟,口感香酥,入口顺利脱骨,香味很浓,非常好吃!

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酱焗鱼腩营养建议

  • 含糖量 0.42
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

酱焗鱼腩的食材2人份

  • 草鱼500克
  • 小葱2根
  • XO酱海鲜风味1汤匙
  • 1块
  • 4克
  • 淀粉2汤匙
  • 适量
  • 开水适量
  • 五香粉1克
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酱焗鱼腩的做法

1 酱焗鱼腩菜谱图解

鱼肉斩块,洗净沥干水

2 酱焗鱼腩菜谱图解

生姜去皮切片,拍碎

3 酱焗鱼腩菜谱图解

鱼肉放入大盆里,调入盐,生姜

4 酱焗鱼腩菜谱图解

撒点五香粉,拌匀,腌制15分钟左右

5 酱焗鱼腩菜谱图解

烧热锅,倒入食用油,将腌制过的鱼肉拍一点淀粉,放入煎锅中,中火煎至两面焦黄色

6 酱焗鱼腩菜谱图解

砂锅内倒入食用油,烧热

7 酱焗鱼腩菜谱图解

放入小葱梗和XO酱爆香

8 酱焗鱼腩菜谱图解

加入少量开水,煮沸

9 酱焗鱼腩菜谱图解

将鱼块铺在葱梗上面

10 酱焗鱼腩菜谱图解

遮上锅盖,放在炉头上,中火炖15分钟左右

11 酱焗鱼腩菜谱图解

关火,撒下葱叶即可

成品图

酱焗鱼腩的烹饪技巧

鱼肉提前腌制入味,煎熟后再焖。砂锅不能太大火干焗,加上少量开水,中火焗10——15分钟即可


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫