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酸辣肉丸汤蔬菜沙拉

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酸辣肉丸汤蔬菜沙拉的做法

酸辣肉丸汤蔬菜沙拉

by 寻找桃花岛
  • 其它工艺
  • 家常味
  • <60分钟
  • 初中水平

用KitchenAid厨师机的和面绞肉配件,搭配烤盘和搅拌碗,制作的三道中式美食。 酸辣肉丸汤:猪肉100克,植物油2勺,盐2勺,料酒半勺,生抽1勺,十三香少许,水适量,高汤适量,黑胡椒粉1勺,醋2勺,胡萝卜少许,干豆腐泡少许,鸡蛋1个,淀粉1勺 蔬菜沙拉:胡萝卜半根,紫甘蓝少许,黄瓜半根,沙拉酱少许,鸡蛋1个,植物油少许,黑胡椒粉少许 玉米面发糕:玉米面80克,高筋粉100克,酵母粉3克,热水80克,冷水100克,细砂糖30克,植物油少许,蔓越莓干少许

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酸辣肉丸汤蔬菜沙拉营养建议

  • 含糖量 13.93
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

酸辣肉丸汤蔬菜沙拉的食材2人份

  • 猪肉100克
  • 胡萝卜半个
  • 紫甘蓝少许
  • 黄瓜半个
  • 玉米面80克
  • 高筋面粉100克
  • 酵母粉5克
  • 植物油2勺
  • 1勺
  • 料酒少许
  • 生抽少许
  • 十三香少许
  • 葱花儿少许
  • 少许
  • 黑胡椒粉1勺
  • 高汤适量
  • 1大勺
  • 干豆腐泡少许
  • 鸡蛋2个
  • 淀粉1勺
  • 沙拉酱少许
  • 细砂糖30克
  • 蔓越莓干少许
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酸辣肉丸汤蔬菜沙拉的做法

1 酸辣肉丸汤蔬菜沙拉菜谱图解

准备好各种食材,将Kitchen Aid厨师机、烤盘、搅拌碗和绞肉配件、切丝配件准备好

2 酸辣肉丸汤蔬菜沙拉菜谱图解

将玉米面和高筋粉、细砂糖混合,倒入厨师机搅拌桶里,安装好和面钩

3 酸辣肉丸汤蔬菜沙拉菜谱图解

逐次少量加入热水,启动和面

4 酸辣肉丸汤蔬菜沙拉菜谱图解

拌匀后,倒入搅拌碗中晾凉

5 酸辣肉丸汤蔬菜沙拉菜谱图解

将切块的猪肉放入KA绞肉配件中,启动

6 酸辣肉丸汤蔬菜沙拉菜谱图解

将猪肉全部搅成猪肉蓉

7 酸辣肉丸汤蔬菜沙拉菜谱图解

加入盐、料酒、生抽、植物油、水、淀粉

8 酸辣肉丸汤蔬菜沙拉菜谱图解

朝一个方向搅打上劲后,备用

9 酸辣肉丸汤蔬菜沙拉菜谱图解

将酵母粉加入冷水中搅匀,倒入晾凉的玉米面糊中,用KA厨师机搅拌均匀

10 酸辣肉丸汤蔬菜沙拉菜谱图解

倒入涂油的KA烤盘中,抹平表面,放入烤箱(或用保鲜膜盖好,在室温)中发酵1小时左右

11 酸辣肉丸汤蔬菜沙拉菜谱图解

待面糊体积膨胀到1.5倍左右,将剪碎的蔓越莓干洒在表面

12 酸辣肉丸汤蔬菜沙拉菜谱图解

放入蒸锅中,大火蒸15分钟左右

13 酸辣肉丸汤蔬菜沙拉菜谱图解

蒸发糕的同时,将搅好的肉馅用勺子舀在手心里,手掌半握,将肉馅从虎口中挤出,形成大小适中的丸子

14 酸辣肉丸汤蔬菜沙拉菜谱图解

边挤丸子,边将适量高汤加盐、醋、胡萝卜丁、干豆腐泡搅匀,加热至沸腾

15 酸辣肉丸汤蔬菜沙拉菜谱图解

将肉丸逐个下入热汤中,煮至浮起。将加盐后打散的蛋液浇入汤中,再加入水淀粉调匀,出锅前加黑胡椒粉即可

16 酸辣肉丸汤蔬菜沙拉菜谱图解

洗净的胡萝卜、黄瓜和紫甘蓝放入KA厨师机切丝配件中,启动

17 酸辣肉丸汤蔬菜沙拉菜谱图解

洗净的胡萝卜、黄瓜和紫甘蓝放入KA厨师机切丝配件中,启动

成品图


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫