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家常小炒肉

橙色欢果   加载中... 4

家常小炒肉的做法

家常小炒肉

by 橙色欢果
  • 咸鲜味
  • <15分钟
  • 初级入门

家常小炒肉,肉是重点,貌似有点像回锅肉啊!

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家常小炒肉营养建议

  • 含糖量 1.61
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

家常小炒肉的食材2人份

  • 五花肉110克
  • 柿子椒70克
  • 红椒80克
  • 酱油2小勺
  • 色拉油3小勺
  • 蒜头1瓣
  • 生姜3片
  • 香醋1小勺
  • 食盐2克
  • 清水若干
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家常小炒肉的做法

1 家常小炒肉菜谱图解

原料准备。 蒜头切片,姜片切碎。

2 家常小炒肉菜谱图解

五花肉切成约3mm厚的薄片,加2小勺酱油和1小勺色拉油腌制半小时

3 家常小炒肉菜谱图解

青椒,红椒去籽,切成小块

4 家常小炒肉菜谱图解

起锅不放油,将腌好的五花肉放入锅中煎出油

5 家常小炒肉菜谱图解

煎至肉片出油,两面略有金黄色,盛出锅

6 家常小炒肉菜谱图解

另起锅,加2小勺色拉油,爆香蒜片和姜碎,将青红椒下锅翻炒至皮软

7 家常小炒肉菜谱图解

加入煎过的肉片,翻炒,淋入少许水,再洒入食盐,调味

8 家常小炒肉菜谱图解

待锅底水收干,淋入1小勺香醋,翻炒10秒,即可出锅

成品图

家常小炒肉的烹饪技巧

关于切青椒,学了一个新技能,和大家分享一下。如果是切块的话, 可以不用先剖开去籽,直接由青椒的底部开始转着切,切到后来,就剩下一个柄和里面的籽了
做这道菜,肉最好选五花肉,还要带皮的那种,别不喜欢皮哦,那层皮到成品时是非常好吃的
肉要腌一下,为了更好的入味,至少15分钟以上
最后淋入香醋,是为了提升口感,不让肉片过于肥腻


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫