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香葱面包

寻找米米   加载中... 4

香葱面包的做法

香葱面包

by 寻找米米
  • 烘焙
  • 甜味
  • <30分钟
  • 新手尝试

在家自制,经济实惠又美味。

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香葱面包营养建议

  • 含糖量 25.13
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

香葱面包的食材2人份

  • 高筋面粉200克
  • 牛奶125克
  • 鸡蛋25克
  • 细砂糖20克
  • 酵母粉2.5克
  • 黄油30克
  • 法式老面40克
  • 小葱100克
  • 蛋清20克
  • 橄榄油20克
  • 白胡椒粉少许
  • 少许
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香葱面包的做法

1 香葱面包菜谱图解

高筋粉、牛奶、蛋液、细砂糖、酵母粉、法式老面放入和面缸里,搅打至面团能抻出较厚的膜

2 香葱面包菜谱图解

放入提前软化好的黄油,搅打到面团能抻出细腻结实的薄膜。

3 香葱面包菜谱图解

把面团装入容器,盖上保鲜膜,放在温暖的环境里(28度左右)里发酵至2倍大

4 香葱面包菜谱图解

面团放在揉面板上轻拍排气,均分成6份,滚圆,静置松弛10-20分钟

5 香葱面包菜谱图解

小面团稍微擀开,翻一面。上下1 /3的面团往中间折。

6 香葱面包菜谱图解

沿着中线再对折一次,收口处捏紧。轻轻搓成橄榄形,摆入烤盘里

7 香葱面包菜谱图解

小葱切碎,加入蛋清、橄榄油、盐、白胡椒粉,混合均匀

8 香葱面包菜谱图解

面团在35度左右的环境里发酵至1.5倍大,表面刷一层蛋黄液,中间割一刀,然后铺上馅料

9 香葱面包菜谱图解

放入预热好的烤箱,上火165度、下火185度,中下层烘烤15分钟左右

10 香葱面包菜谱图解

出炉凉冷即可

成品图


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫