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爽口开胃的凉拌黄瓜虫草花

meggy跳舞的苹果   加载中... 4

爽口开胃的凉拌黄瓜虫草花的做法

爽口开胃的凉拌黄瓜虫草花

by meggy跳舞的苹果
  • 酸辣味
  • <5分钟
  • 初级入门

日常饮食,除了有滋有味的小炒菜,凉拌菜不论从制作时间上,还是从清脂、开胃、口味上,也是极受欢迎的。就像今天这盘凉拌黄瓜虫草花,鲜艳的颜色就让人很有食欲吧? 没错,新鲜的虫草花和黄瓜丝配一起,食材不复杂,口感好清爽。微弹口感的虫草花,脆嫩水灵的黄瓜丝,咯吱咯吱,实在太开胃了。 虫草花是人工培育出来的菌类,其营养价值跟蘑菇有一拼,和冬虫夏草的营养也不相上下,但是价格却差着十万八千里,可以说是平民的冬虫夏草。 虫草花的做法多样,我平时多用来煲汤,今儿换个吃法,凉拌虫草花配上脆嫩多汁的黄瓜丝,简直一绝!

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爽口开胃的凉拌黄瓜虫草花营养建议

  • 含糖量 4.34
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

爽口开胃的凉拌黄瓜虫草花的食材2人份

  • 新鲜虫草花1盘
  • 黄瓜1条
  • 大蒜4瓣
  • 小葱2棵
  • 生抽适量
  • 适量
  • 香油少许
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爽口开胃的凉拌黄瓜虫草花的做法

1 爽口开胃的凉拌黄瓜虫草花菜谱图解

新鲜虫草花择洗干净,黄瓜、小葱清洗干净

2 爽口开胃的凉拌黄瓜虫草花菜谱图解

虫草花入开水中焯烫2分钟,捞出自然晾凉

3 爽口开胃的凉拌黄瓜虫草花菜谱图解

黄瓜切细丝,小葱切末,大蒜剁碎;黄瓜的品种不一样,外皮的颜色和口感也不同,皮根据实际情况及个人喜好可去可不去

4 爽口开胃的凉拌黄瓜虫草花菜谱图解

葱末、蒜末同入大碗,加适量生抽和醋混合均匀;料汁的量可多一些,以使主料能充分得到浸润;生抽的咸度和个人口味不同,所以盐酌情加入

5 爽口开胃的凉拌黄瓜虫草花菜谱图解

黄瓜丝和料汁充分拌匀,腌2分钟,使黄瓜汁能被腌出来一些

6 爽口开胃的凉拌黄瓜虫草花菜谱图解

加入虫草花、香油,充分拌匀即可食用;如果在热天,冷藏后食用口感更佳

成品图

爽口开胃的凉拌黄瓜虫草花的烹饪技巧

虫草花宜用新鲜的,这是干虫草花泡发后的口感所不能比拟的
黄瓜可用西葫芦、芹菜代替,还可以加适量黑木耳、银耳,颜色和营养更丰富
调料不限这些,可根据口味进行调整,加点儿醋有开胃增香的效果


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫