爽口开胃的凉拌黄瓜虫草花
- 拌
- 酸辣味
- <5分钟
- 初级入门
日常饮食,除了有滋有味的小炒菜,凉拌菜不论从制作时间上,还是从清脂、开胃、口味上,也是极受欢迎的。就像今天这盘凉拌黄瓜虫草花,鲜艳的颜色就让人很有食欲吧? 没错,新鲜的虫草花和黄瓜丝配一起,食材不复杂,口感好清爽。微弹口感的虫草花,脆嫩水灵的黄瓜丝,咯吱咯吱,实在太开胃了。 虫草花是人工培育出来的菌类,其营养价值跟蘑菇有一拼,和冬虫夏草的营养也不相上下,但是价格却差着十万八千里,可以说是平民的冬虫夏草。 虫草花的做法多样,我平时多用来煲汤,今儿换个吃法,凉拌虫草花配上脆嫩多汁的黄瓜丝,简直一绝!
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爽口开胃的凉拌黄瓜虫草花营养建议
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含糖量 4.34克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
爽口开胃的凉拌黄瓜虫草花的食材2人份
- 新鲜虫草花1盘
- 黄瓜1条
- 大蒜4瓣
- 小葱2棵
- 生抽适量
- 醋适量
- 香油少许
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爽口开胃的凉拌黄瓜虫草花的做法
1
新鲜虫草花择洗干净,黄瓜、小葱清洗干净
2
虫草花入开水中焯烫2分钟,捞出自然晾凉
3
黄瓜切细丝,小葱切末,大蒜剁碎;黄瓜的品种不一样,外皮的颜色和口感也不同,皮根据实际情况及个人喜好可去可不去
4
葱末、蒜末同入大碗,加适量生抽和醋混合均匀;料汁的量可多一些,以使主料能充分得到浸润;生抽的咸度和个人口味不同,所以盐酌情加入
5
黄瓜丝和料汁充分拌匀,腌2分钟,使黄瓜汁能被腌出来一些
6
加入虫草花、香油,充分拌匀即可食用;如果在热天,冷藏后食用口感更佳
成品图
爽口开胃的凉拌黄瓜虫草花的烹饪技巧
虫草花宜用新鲜的,这是干虫草花泡发后的口感所不能比拟的
黄瓜可用西葫芦、芹菜代替,还可以加适量黑木耳、银耳,颜色和营养更丰富
调料不限这些,可根据口味进行调整,加点儿醋有开胃增香的效果
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爽口开胃的凉拌黄瓜虫草花标签:爽口开胃的凉拌黄瓜虫草花的做法 爽口开胃的凉拌黄瓜虫草花的家
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07