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酸菜牡蛎汤

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酸菜牡蛎汤的做法

酸菜牡蛎汤

by 白云深处还是云(来自腾讯.)
  • 酸味
  • <5分钟
  • 初级入门

又是牡蛎上市的季节,在市场向蚝民购买了不经过任何浸泡水的牡蛎,与酸菜一起煮了一道味道既酸又无比鲜美的汤水,太开胃口了。

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酸菜牡蛎汤营养建议

  • 含糖量 4.27
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

酸菜牡蛎汤的食材2人份

  • 牡蛎1斤
  • 酸菜1 棵
  • 味精2克
  • 适量
  • 香油3滴
  • 鱼露1勺
  • 胡椒半勺
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酸菜牡蛎汤的做法

1 酸菜牡蛎汤菜谱图解

酸菜洗净,切细

2 酸菜牡蛎汤菜谱图解

把酸菜放进冷水,同时放进牡蛎,滴几滴油,大火煮至水沸腾,熄火,调入味精

3 酸菜牡蛎汤菜谱图解

以鱼露与胡椒混和作为佐料,没有经过泡水的牡蛎,煮出的汤呈奶白色,不愧誉为海中的牛奶

酸菜牡蛎汤的烹饪技巧

牡蛎一定要与冷水一同煮,才不会变小与味道发酸,口感也不会变得有韧性


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫