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春意盎然白灼菜心

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春意盎然白灼菜心的做法

春意盎然白灼菜心

by 挪红美食
  • 咸鲜味
  • <10分钟
  • 初中水平

鸡年将至,在北方的年夜饭餐桌上端上一盘绿油油的青菜,真得是春意盎然。这道青菜就是精典的广东菜——白灼菜心。 白灼菜心,属粤菜系。无论是在广东的酒楼,还是茶楼都是最常见、最叫好的。 白灼菜心的主料是广东菜心,此菜品质碧绿脆嫩,风味独特,营养丰富,并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。主要烹饪工艺是白灼,“白灼”粤菜烹调的一种技法,以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟,然后再调酱汁浇在烫熟的菜上。 材料:广东菜心350克、大蒜3瓣、浓汤宝三分之一小盒

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春意盎然白灼菜心营养建议

  • 含糖量 1.82
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

春意盎然白灼菜心的食材2人份

  • 白菜苔广东菜心350克
  • 10克
  • 浓汤宝1/3小盒
  • 大蒜3瓣
  • 2克
  • 蚝油5克
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春意盎然白灼菜心的做法

1 春意盎然白灼菜心菜谱图解

备好材料:广东菜心350克、大蒜3瓣、浓汤宝

2 春意盎然白灼菜心菜谱图解

烧开半锅水,加半茶匙盐,滴几滴油,然后先将菜心梗子放入开水中烫软,再将全部菜心放入锅中,烫变色立即取出。

3 春意盎然白灼菜心菜谱图解

摆好在盘中。

4 春意盎然白灼菜心菜谱图解

另起一炒锅,锅里倒少量油,将蒜片炒香。

5 春意盎然白灼菜心菜谱图解

然后倒些水,加入蚝油和三分之一小盒的浓汤宝,将酱汁烧开。

6 春意盎然白灼菜心菜谱图解

最后将酱汁浇到菜心上,这道菜就完成了

成品图

春意盎然白灼菜心的烹饪技巧

这儿也可不用蒜片,改用红椒丝、或生姜丝
如没有浓汤宝,可用高汤或清水,浓汤宝就是浓缩高汤


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫