![排骨藕汤的做法](https://st-cn.meishi.cc/r/168/208/8989668/s8989668_148585359118531.jpg)
排骨藕汤
- 煨
- 咸鲜味
- <数小时
- 初级入门
排骨藕汤是湖北人过年餐桌的必备汤品。
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排骨藕汤营养建议
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含糖量 6.16克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
排骨藕汤的食材2人份
- 排骨1000克
- 藕1500克
- 食用油20克
- 生姜40克
- 盐适量
- 小葱一根
- 料酒40毫升
- 白胡椒粉适量
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排骨藕汤的做法
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![排骨藕汤菜谱图解](https://st-cn.meishij.net/rs/168/208/8989668/n8989668_148585357802318.jpg)
排骨洗净切段沥干,漂洗时间可略长,充分洗去血水
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![排骨藕汤菜谱图解](https://st-cn.meishij.net/rs/168/208/8989668/n8989668_148585357761942.jpg)
藕切块,简单冲洗干净
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![排骨藕汤菜谱图解](https://st-cn.meishij.net/rs/168/208/8989668/n8989668_148585358367053.jpg)
热锅温油下生姜片大火翻炒,加料酒去腥
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![排骨藕汤菜谱图解](https://st-cn.meishij.net/rs/168/208/8989668/n8989668_148585358163862.jpg)
翻炒至七分熟的排骨放入汤煲中,加冷水大火烧开转小火煨一个小时左右,下藕转大火烧开,再转小火煨四十分钟
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![排骨藕汤菜谱图解](https://st-cn.meishij.net/rs/168/208/8989668/n8989668_148585358502905.jpg)
食用前将盐葱花白胡椒粉放入碗中再添汤
成品图
排骨藕汤的烹饪技巧
新鲜排骨不用焯水,用大火炒保留原汁原味。排骨煨好后如果不赶时间可以先关火,放置一段时间,让排骨慢慢释放香味。食用前再下藕继续煨。煨好的藕汤煲中不用放任何佐料,佐料单独放入锅中,多余的汤便于保存
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07