蒜茸胜瓜
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
眼看着就要到初夏了,又到了吃瓜瓜果果的季节。猫家最常吃的一种瓜叫胜瓜,胜瓜是广东人的叫法,它还有个名字叫丝瓜,皆因广东人对这个字是犯忌讳的,丝与输近音,故取输的反面,用胜瓜代替输瓜,一个小典故讲述名字的来由,也不知真假如何,反正就听着吧,呵呵。家里常做的方式可清炒,可蒜茸,可蒸,可做汤,能吃的形式很多,猫喜欢用蒜茸炒,把蒜子爆至金黄喷香,跟丝瓜一起炒,蒜香味十足,丝瓜入口脆嫩多汁。丝瓜有利咽喉,清音,解渴,利大小便的功效,是夏季一道很普遍的食材
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蒜茸胜瓜营养建议
-
含糖量 4.9克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蒜茸胜瓜的食材2人份
- 胜瓜1根
- 姜5克
- 大蒜10克
- 油适量
- 盐0.5茶匙
- 糖0.5茶匙
- 味极鲜1茶匙
- 生粉1茶匙
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蒜茸胜瓜的做法
1
丝瓜与姜蒜准备好
2
丝瓜刮掉皮,个人喜欢吃带脆感的,所以皮不要削的太多,可适当地留一点,如果削的太干净,炒的时候容易出水,并且还会塌秧没卖相
3
丝瓜切长滚条,姜蒜切末
4
因为这是一道快手菜,所以预先准备一个碗汁,里面有盐,糖,味极鲜,生粉,清水
5
起油锅,爆香姜蒜
6
放入丝瓜翻炒
7
断生后,倒入碗汁
8
大火快炒,可以出锅啦
成品图
蒜茸胜瓜的烹饪技巧
丝瓜皮不易削的太干净,那样会失去一种脆感,并且炒的时候容易出汁和塌秧
这是一道快手菜,所以预先准备一个碗汁,很有必要
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07