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蟹黄豆腐羹

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蟹黄豆腐羹的做法

蟹黄豆腐羹

by 悠哈厨房
  • 咸鲜味
  • <10分钟
  • 新手尝试

蟹黄乃咸蛋黄,因颜色及形状神似蟹黄,故有一美貌的名称蟹黄也。咸蛋黄与豆腐推成羹,适合长身体的小朋友,若给予老人食用,务必减少咸蛋黄的用量,避免吸收过多的胆固醇。

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蟹黄豆腐羹营养建议

  • 含糖量 9.8
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

蟹黄豆腐羹的食材2人份

  • 咸蛋黄6个
  • 豆腐(南)500克
  • 花生油适量
  • 食盐适量
  • 料酒1汤匙
  • 葱花少许
  • 枸杞少许
  • 水淀粉2汤匙
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蟹黄豆腐羹的做法

1 蟹黄豆腐羹菜谱图解

准备材料

2 蟹黄豆腐羹菜谱图解

咸蛋黄取6个放入小碗里,放入一汤匙料酒,放入蒸锅里,开锅后蒸十分钟,碗上最好盖保鲜膜

3 蟹黄豆腐羹菜谱图解

豆腐冲洗干净,切成需要的大小

4 蟹黄豆腐羹菜谱图解

蒸熟的咸蛋黄用汤匙压碎

5 蟹黄豆腐羹菜谱图解

炒锅里放适量的油,放入蛋黄翻炒

6 蟹黄豆腐羹菜谱图解

炒至蛋黄膨胀,膨胀出很多沫沫

7 蟹黄豆腐羹菜谱图解

放入豆腐块

8 蟹黄豆腐羹菜谱图解

轻轻翻动豆腐,使之与蛋黄全部混合均匀,放入少许的盐

9 蟹黄豆腐羹菜谱图解

再放入适量的清水,力量以没过豆腐为准

10 蟹黄豆腐羹菜谱图解

大火烧开,转中火烧五分钟左右,倒入水淀粉

11 蟹黄豆腐羹菜谱图解

用锅铲轻轻推动豆腐,再次烧开后用盐调味

12 蟹黄豆腐羹菜谱图解

起锅后撒适量的葱末,少许的枸杞装饰一下即可

成品图

蟹黄豆腐羹的烹饪技巧

  豆腐放入锅里,定要轻轻翻动,以免破碎


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫