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胡萝卜面包卷

羊羊厨房   加载中... 4

胡萝卜面包卷的做法

胡萝卜面包卷

by 羊羊厨房
  • 烘焙
  • 奶香味
  • <数小时
  • 初级入门

喜欢用胡萝卜汁揉面,烤出的面包色泽金黄,令人食欲大增! 这款面包卷很柔软,出后不久就变得皱皱的了,虽然它长满了皱纹,缺乏卖相,但是十分柔软、香甜哦!玩烘焙,味道好就行啦,卖相不占第一,哈哈哈~

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胡萝卜面包卷营养建议

  • 含糖量 31.92
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

胡萝卜面包卷的食材2人份

  • 面包粉220克
  • 无盐黄油22克
  • 白砂糖30克
  • 1克
  • 酵母粉3克
  • 全蛋液54克
  • 胡萝卜汁104克
  • 脱皮白芝麻适量
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胡萝卜面包卷的做法

1 胡萝卜面包卷菜谱图解

胡萝卜洗净切块,榨汁

2 胡萝卜面包卷菜谱图解

胡萝卜汁、全蛋液放入面包桶内

3 胡萝卜面包卷菜谱图解

放入面包粉,一角放盐,对角放糖,中间放酵母粉

4 胡萝卜面包卷菜谱图解

安装好面包桶,启动imix程序揉面20分钟,加入软化的黄油

5 胡萝卜面包卷菜谱图解

再次启动imix程序,继续揉15分钟。可以拉出很坚韧的薄膜

6 胡萝卜面包卷菜谱图解

收圆面团,放入大碗内,盖保鲜膜发酵

7 胡萝卜面包卷菜谱图解

室温发酵至2--2.5倍大

8 胡萝卜面包卷菜谱图解

取出按压排气,分割为8等份,分别滚圆。盖保鲜膜松弛20分钟

9 胡萝卜面包卷菜谱图解

取一份面团,搓成水滴状,按扁,擀开,可以一手把住底端,一手慢慢擀开

10 胡萝卜面包卷菜谱图解

翻面、卷起来

11 胡萝卜面包卷菜谱图解

底部粘紧

12 胡萝卜面包卷菜谱图解

摆入烤盘内

13 胡萝卜面包卷菜谱图解

放入烤箱,烤盘下面放一盘热水,发酵至原来的1.5倍大。预热烤箱,表面刷蛋水液,撒白芝麻

14 胡萝卜面包卷菜谱图解

放入烤箱中下层,上火180度,下火185度,烘烤15--18分钟。上色满意后盖锡纸

15 胡萝卜面包卷菜谱图解

面包出炉

成品图

胡萝卜面包卷的烹饪技巧

面包卷整形时,不要卷太松,会有空洞,也不要卷太紧,会影响发酵,烘烤时也容易膨胀开


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫