胡萝卜面包卷
- 烘焙
- 奶香味
- <数小时
- 初级入门
喜欢用胡萝卜汁揉面,烤出的面包色泽金黄,令人食欲大增! 这款面包卷很柔软,出后不久就变得皱皱的了,虽然它长满了皱纹,缺乏卖相,但是十分柔软、香甜哦!玩烘焙,味道好就行啦,卖相不占第一,哈哈哈~
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胡萝卜面包卷营养建议
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含糖量 31.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
胡萝卜面包卷的食材2人份
- 面包粉220克
- 无盐黄油22克
- 白砂糖30克
- 盐1克
- 酵母粉3克
- 全蛋液54克
- 胡萝卜汁104克
- 脱皮白芝麻适量
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胡萝卜面包卷的做法
1
胡萝卜洗净切块,榨汁
2
胡萝卜汁、全蛋液放入面包桶内
3
放入面包粉,一角放盐,对角放糖,中间放酵母粉
4
安装好面包桶,启动imix程序揉面20分钟,加入软化的黄油
5
再次启动imix程序,继续揉15分钟。可以拉出很坚韧的薄膜
6
收圆面团,放入大碗内,盖保鲜膜发酵
7
室温发酵至2--2.5倍大
8
取出按压排气,分割为8等份,分别滚圆。盖保鲜膜松弛20分钟
9
取一份面团,搓成水滴状,按扁,擀开,可以一手把住底端,一手慢慢擀开
10
翻面、卷起来
11
底部粘紧
12
摆入烤盘内
13
放入烤箱,烤盘下面放一盘热水,发酵至原来的1.5倍大。预热烤箱,表面刷蛋水液,撒白芝麻
14
放入烤箱中下层,上火180度,下火185度,烘烤15--18分钟。上色满意后盖锡纸
15
面包出炉
成品图
胡萝卜面包卷的烹饪技巧
面包卷整形时,不要卷太松,会有空洞,也不要卷太紧,会影响发酵,烘烤时也容易膨胀开
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胡萝卜面包卷标签:胡萝卜面包卷的做法 胡萝卜面包卷的家常做法 胡萝卜面包卷 胡
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07