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猴头菇炖鸡汤

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猴头菇炖鸡汤的做法

猴头菇炖鸡汤

by 爱生活的馋猫vip
  • 家常味
  • <30分钟
  • 新手尝试

准备好食材,鸡肉首选土鸡或老母鸡,清洗干净后切小块,我用的猴头菇是新鲜的,个人更喜欢新鲜的猴头菇,口感鲜甜顺滑还特别好煮,入口即化,要是用干的猴头菇得提前4小时浸泡,还要多次换水以保证苦涩味去除。

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猴头菇炖鸡汤营养建议

  • 含糖量 0.42
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

猴头菇炖鸡汤的食材2人份

  • 新鲜猴头菇2朵
  • 土鸡半只
  • 虫草花1小把
  • 枸杞1小把
  • 姜片4片
  • 胡椒粉2克
  • 适量
  • 清水适量
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猴头菇炖鸡汤的做法

1 猴头菇炖鸡汤菜谱图解

准备好食材,鸡肉首选土鸡或老母鸡,清洗干净后切小块

2 猴头菇炖鸡汤菜谱图解

虫草花和枸杞放入清水里浸泡10分钟左右,这一步可以清洗干净表面浮尘,还能让它们在熬煮的时候迅速出味

3 猴头菇炖鸡汤菜谱图解

接下来来处理猴头菇,新鲜的猴头菇是雪白色的大绒球,翻过来会看到它的根蒂,用剪刀彻底剪掉根蒂,然后把猴头菇撕成小块,很多人会喜欢煮大个头的,可以根据个人喜好来处理

4 猴头菇炖鸡汤菜谱图解

撕成小块的猴头菇用淡盐水浸泡10分钟,然后抓起把水分挤出来,如此循环3遍,决计没用一点儿苦味了,尤其是猴头菇干,一定要记得抓干水分再浸泡,循环3次以上

5 猴头菇炖鸡汤菜谱图解

将鸡肉放入锅内,放入猴头菇和枸杞虫草花,放入姜片和胡椒粉,因为孩子喜欢喝,我就不放料酒了,习惯放料酒的可以放一些

6 猴头菇炖鸡汤菜谱图解

将锅放上电陶炉,盖上盖子,大火煮沸

7 猴头菇炖鸡汤菜谱图解

此时你会发现锅里有很多浮沫,这时候别偷懒,用汤勺把浮沫全部撇掉,不然煮好的汤可不过顺滑哦,全部撇出来之后,将电陶炉转小火定时30分钟

8 猴头菇炖鸡汤菜谱图解

30分钟后,一锅鲜美浓郁的猴头菇炖鸡汤就做好了,一开盖子,香气袭人,真的太美味

成品图


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫