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田园土豆蔬菜饼

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田园土豆蔬菜饼的做法

田园土豆蔬菜饼

by 小兒
  • 家常味
  • <15分钟
  • 初级入门

土豆作为碱性食物,应多吃,但是土豆的做法实在太多了,青椒土豆丝,土豆西红柿,孜然土豆块……众多,有时候选择太多,真不知道吃哪种比较好。 今天刚好周六,有时间,上班也不太急,朋友说想要吃土豆饼了,距离上一次的土豆饼已经是好几个月前了,第一次尝试做的时候还挺成功,只是许久不做,快忘记其做法,为了证明自己的记忆,也为了满足下朋友的胃口,决定再做做。。

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田园土豆蔬菜饼营养建议

  • 含糖量 13.23
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

田园土豆蔬菜饼的食材2人份

  • 土豆3个
  • 胡萝卜90克
  • 芹菜90克
  • 火腿肠2根
  • 食用油30毫升
  • 食用盐20克
  • 面粉100克
  • 鸡蛋1个
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田园土豆蔬菜饼的做法

1 田园土豆蔬菜饼菜谱图解

食材,先把土豆洗净,切块,分别把胡萝卜,芹菜,火腿肠分别切成丁,尽量切小

2 田园土豆蔬菜饼菜谱图解

土豆放入锅中蒸30分钟,放凉,用勺子碾成泥状,成土豆泥

3 田园土豆蔬菜饼菜谱图解

分别把胡萝卜丁,芹菜丁,火腿肠丁分别倒入土豆泥中,搅拌

4 田园土豆蔬菜饼菜谱图解

然后加上面粉,打散的鸡蛋倒入土豆泥中,让面粉与鸡蛋充分与所有的材料混合,加入食盐,再拌,让食盐入味。拌均后,静置10分钟

5 田园土豆蔬菜饼菜谱图解

热锅冷油,小火,油不要倒太多,看放入饼的量来断油的量,毕竟是煎不是炸,把土豆泥搓圆,放入锅中,一面煎好后然后再煎另一外即可

成品图

田园土豆蔬菜饼的烹饪技巧

1,因为土豆泥含有淀粉并且在制作的过程还加入了面粉,会粘手,戴一次性手套我觉得不太方便操作,可以准备一盘水,做一个土豆饼,然后手粘点水,这样做起来饼会更快,而且不粘
2,当土豆泥放入锅中煎的时候,记住油不要太多,油多吃起来会很腻,当土豆饼味道出来的时候,说明一面已经煎好,有金黄色,可以用锅铲翻另一面,这样也可以防土豆饼被煎糊掉
3,土豆在蒸的过程中,一定要切小块,一是为了快熟,二是为了在碾过程中也好碾成泯,如果大太会直接影响进度,其他的食材也是尽量要切成丁,太大了也会影响口感的。如果食材允许的话,可以自己搭配,可以放各种调料,还可以加入各种你喜欢的食材如洋葱,这款是比较DIY的做法


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫