板栗美食网

烤鸡排

飘零星   加载中... 4

烤鸡排的做法

烤鸡排

by 飘零星
  • 家常味
  • <15分钟
  • 初级入门

鸡排,是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品,香味可谓是十里飘香,孩子们每次看见都要去吃。油炸食品毕竟不能吃多,在家里试试用烤箱烤鸡排,腌制好的鸡胸肉分别裹上淀粉、蛋液、面包糠,进烤箱烘烤,不需油炸,做出来的鸡排表皮香脆,内里鲜嫩,女儿原话说“好吃到飞起来了。。。”哈哈

展开

烤鸡排营养建议

  • 含糖量 8.4
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

烤鸡排的食材2人份

  • 鸡胸脯肉2块
  • 1勺
  • 黑胡椒粉1勺
  • 1小勺
  • 鸡粉1小勺
  • 蚝油1勺
  • 淀粉3勺
  • 鸡蛋1个
  • 面包糠3勺
  • 番茄酱1勺
展开

烤鸡排的做法

1 烤鸡排菜谱图解

鸡胸肉清洗干净去掉肥油和筋膜

2 烤鸡排菜谱图解

将鸡胸肉横剖成薄厚均匀的两片

3 烤鸡排菜谱图解

用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁

4 烤鸡排菜谱图解

均匀的撒上细盐和黑胡椒粉

5 烤鸡排菜谱图解

撒适量鸡粉

6 烤鸡排菜谱图解

将鸡胸肉放入碗中,加入一勺蚝油

7 烤鸡排菜谱图解

揉捏均匀后放置两小时腌制入味

8 烤鸡排菜谱图解

将腌制好的鸡胸肉两面都裹上干淀粉

9 烤鸡排菜谱图解

然后放入盛有蛋液的盘中,两面裹上蛋液

10 烤鸡排菜谱图解

然后两面裹上面包糠,用手轻按,抖掉多余的面包糠

11 烤鸡排菜谱图解

将做好的鸡排放入烤盘中

12 烤鸡排菜谱图解

刷一层薄油

13 烤鸡排菜谱图解

放入预热好的烤箱,200度,20分钟

14 烤鸡排菜谱图解

烤好的鸡排取出切成小块,蘸番茄酱就可以吃啦

成品图

烤鸡排的烹饪技巧

鸡胸肉的厚薄程度不一,需要自己稍微片薄一些
鸡肉的纤维很清晰,用刀背逆着纤维的方向轻剁,斩断纤维使肉质易嫩
鸡胸肉把脂肪肥油都去除的很干净了,入烤箱前,建议薄薄地刷一层油,成品口感会更好一些
烘烤温度和时间根据自己烤箱温度调整


烤鸡排标签:烤鸡排的做法  烤鸡排的家常做法  烤鸡排  烤鸡排怎么做好吃    

  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫