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草莓酵素

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草莓酵素的做法

草莓酵素

by 空心菜
  • 其它工艺
  • 酸甜味
  • <数天
  • 初级入门

这个草莓酵素,被称作是“冻龄女美食”,据说在日本主妇中十分流行。日本女子会保养也是人所共知的,值得称道的是,她们大都注重健康的保养方式,而非使用化学用品急于求成。比起精致的韩国人工美女,我更欣赏日本美女的淡雅天然。草莓酵素,做法不难,材料也是非常普遍的,口感也不错,非常值得一试。用草莓加同等量的糖,进行10天左右的发酵而形成的,过滤后,将汁存放在冰箱,喝的时候勾兑四五倍的水即可。喝酵素汁的时候要空腹喝,而且不能加热,酵素到48度以上就死了。

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草莓酵素营养建议

  • 含糖量 4.83
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

草莓酵素的食材2人份

  • 草莓250克
  • 柠檬1个
  • 白糖250克
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草莓酵素的做法

1 草莓酵素菜谱图解

将新鲜草莓和柠檬洗净,草莓控干水分,切成2厘米大小的块,柠檬切成片,挖去籽

2 草莓酵素菜谱图解

将一个带盖的瓶子用开水煮一下除菌,一定煮沸,自然晾凉,将草莓块和白糖放入瓶中,按一层草莓一层白糖的顺序放

3 草莓酵素菜谱图解

最后放上柠檬片,最后用剩余的白糖将所有材料都封上,将盖子轻盖上(不用扣紧)

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可以每天搅拌,也可以让它自然发酵,但是尽可能让其表层保持湿润,否则果粒儿会发霉,如果是白霉,可以用干净的勺子捞去,并搅拌一下,如果是黑霉,那这酵素就算报废了

5 草莓酵素菜谱图解

一般3天后会开始冒出小泡泡,10天~14天左右,可以将草莓块过滤出来,将汁盖紧盖子,放到冰箱中,喝的时候勾兑四五倍的水

成品图

草莓酵素的烹饪技巧

糖可以是白糖、红糖、冰糖、木糖酵等等,用冰糖的话请尽量选用小的颗粒,我用的是冰糖粉
有的酵素方子是密封的,有的却需要每天搅拌,我综合了各种意见,貌似都可以的,但有一点要尽量表层的湿润,因此可以预留较多的糖放在表面,这样可以有效防止霉变
兑酵素的水不能太热,因此最好用温水和凉水勾兑


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫