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栗子扒娃娃菜

天山可可   加载中... 4

栗子扒娃娃菜的做法

栗子扒娃娃菜

by 天山可可
  • 家常味
  • <15分钟
  • 初中水平

娃娃菜初看起来就小没长大的大白菜,其实不然。娃娃菜的营养价值和大白菜的完全相同,就连味道也是一样的。娃娃菜的价格想比都道,比大白菜贵多了,一般在超市才有的,因为贵市场很少见到,娃娃菜的都是精品包装,一袋2-3颗就有7-8元。买娃娃菜时要买那鲜黄色的,据说是娃娃菜中的精品,据说是云南产的,一般是春末和初冬最多,由于娃娃菜的口感比大白菜细嫩,所以虽然价格贵些,还是比较受欢迎的。 我也经常买些娃娃菜做些汤类的,有时候也做豆豉娃娃菜,那是女儿的最爱,每次做女儿都把豆豉娃娃菜的汤泡饭吃,说是那娃娃菜的营养都在那汤里,开胃又下饭营养还丰富。 娃娃菜味道甘甜,价格比普通白菜略高,营养价值和大白菜差不多,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌。

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栗子扒娃娃菜营养建议

  • 含糖量 9.24
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

栗子扒娃娃菜的食材2人份

  • 娃娃菜1颗
  • 板栗200克
  • 植物油适量
  • 适量
  • 鸡汤500克
  • 鸡油5克
  • 胡椒粉2克
  • 白糖适量
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栗子扒娃娃菜的做法

1 栗子扒娃娃菜菜谱图解

食材:娃娃菜 栗子 枸杞 鸡汤 鸡油 白糖 盐 胡椒粉 淀粉

2 栗子扒娃娃菜菜谱图解

把娃娃菜洗净,

3 栗子扒娃娃菜菜谱图解

切长条

4 栗子扒娃娃菜菜谱图解

栗子洗净用刀切一小口

5 栗子扒娃娃菜菜谱图解

用微波炉加热去壳,枸杞用凉水泡泡洗净捞起,淀粉用凉水兑好

6 栗子扒娃娃菜菜谱图解

枸杞用凉水泡泡洗净捞起,淀粉用凉水兑好

7 栗子扒娃娃菜菜谱图解

把切好的娃娃菜条平推入锅中,要保持娃娃菜整齐不要入锅后散掉

8 栗子扒娃娃菜菜谱图解

放入栗子用中火烧开

9 栗子扒娃娃菜菜谱图解

在煮的过程中要来回摇动锅,当汤汁收干60%后进行翻勺一次,把娃娃菜烧透后用水淀粉勾芡

10 栗子扒娃娃菜菜谱图解

最后淋入熟鸡油

11 栗子扒娃娃菜菜谱图解

待芡汁糊化开后撒上几粒枸杞点缀

成品图

栗子扒娃娃菜的烹饪技巧

用鸡汤做时,不必再使用味精或鸡精之类的调味品 煮的过程中不能用勺子来回搅动,要使娃娃菜始终保持入锅时的完整形状。 把娃娃菜烧好烧透后进行勾芡,在勾芡时用手要边摇动炒勺边淋入水淀粉,使之均匀凝固和糊化。 娃娃菜很容易熟的,不可久煮


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫