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肉丝白菜

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肉丝白菜的做法

肉丝白菜

by 悠哈厨房
  • 家常味
  • <15分钟
  • 新手尝试

在冬季,白菜是百姓居家的当家菜,素有白菜豆腐保平安之说,肉丝炒白菜是白菜经典菜,好吃的秘诀在于酱油,肉丝经过酱油的烹制,香味四溢,用胶州大白菜烹制,这道菜带有白菜的丝丝甜味,是餐桌上标准的下饭菜。

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肉丝白菜营养建议

  • 含糖量 1.54
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

肉丝白菜的食材2人份

  • 大白菜(青白口)芯300克
  • 猪肉(肥瘦)50克
  • 葱段适量
  • 花椒适量
  • 酱油2汤匙
  • 植物油1汤匙
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肉丝白菜的做法

1 肉丝白菜菜谱图解

胶州大白菜本身带有甜味,用白菜芯;洗净沥干水分;白菜斜着片成片

2 肉丝白菜菜谱图解

准备葱、肉丝、花椒

3 肉丝白菜菜谱图解

锅里放油,放入花椒榨出香味;放入葱段,此时的花椒已铲至一边

4 肉丝白菜菜谱图解

待葱段炒出香味,铲出花椒不用,放入肉丝翻炒;待肉丝变色后,放入一汤匙酱油

5 肉丝白菜菜谱图解

翻炒均匀,让肉丝在酱油里煮一会,煮出肉的香味和酱油的香味

6 肉丝白菜菜谱图解

放入白菜;白菜翻炒均匀;盖上锅盖闷一会,勿放水

7 肉丝白菜菜谱图解

开盖后,继续翻炒,再放入一汤匙酱油;盖上锅盖继续闷

8 肉丝白菜菜谱图解

大约5、6分钟,白菜基本已软烂,胶州白菜好熟;此时可根据自己的口味绝对是否添加盐,我没有放盐,感觉咸淡正合适;盛出,即可上桌

成品图

肉丝白菜的烹饪技巧

这道菜好吃的主要原因,在于酱油,口感适中,酱香味非常浓,炒肉的时候味道非常浓郁,这道菜一上桌,很快就抢光了


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫