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脆皮五花肉

万山红   加载中... 4

脆皮五花肉的做法

脆皮五花肉

by 万山红
  • 蒜香味
  • <90分钟
  • 初级入门

最近,烤脆皮五花肉特别火,总是在网上看到别人在做。估计是最近猪肉便宜了,我也去买了一大块五花肉,猪肉确实便宜了不少,今天超市买的五花肉19块一斤,感觉最近一斤便宜了十几块啦。脆皮五花肉做起来,烤好就可以大快朵颐啦

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脆皮五花肉营养建议

  • 含糖量 1.19
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 尽量不吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

脆皮五花肉的食材2人份

  • 五花肉1000克
  • 孜然5克
  • 1块
  • 干辣椒2个
  • 姜蒜末适量
  • 7克
  • 10克
  • 生抽20克
  • 孜然粉5克
  • 少许
  • 桂皮1段
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脆皮五花肉的做法

1 脆皮五花肉菜谱图解

买了一大块五花肉,取中间一截来做这个烤五花肉

2 脆皮五花肉菜谱图解

孜然粒,桂皮,生姜盒干辣椒备好用来猪肉

3 脆皮五花肉菜谱图解

把煮肉料盒五花肉放入锅里,水没过肉

4 脆皮五花肉菜谱图解

大火煮开转小火煮20-25分钟

5 脆皮五花肉菜谱图解

煮好的肉捞出控水,皮朝下切连刀块,皮的部分留约5毫米不要切透

6 脆皮五花肉菜谱图解

把姜蒜末,生抽,盐,糖,孜然粉放入碗里搅拌均匀成为料汁

7 脆皮五花肉菜谱图解

把料汁均匀涂抹在肉上,切口处也要涂抹,这样入味均匀。涂抹后腌2--3小时,让其充分入味

8 脆皮五花肉菜谱图解

腌好后用钢针类的锐器扎孔,排着扎均匀,扎孔烤出来皮会更脆

9 脆皮五花肉菜谱图解

在肉皮上在撒一点盐,涂抹一层醋,也是为了烤出来更脆

10 脆皮五花肉菜谱图解

用锡纸包裹底部,只把皮露出来,然后放入烤箱180度烤30分钟。我用的空气炸功能烤的

11 脆皮五花肉菜谱图解

30分钟后拿出来,在皮上再刷一次醋,继续入烤箱190-200度再烤20分钟

12 脆皮五花肉菜谱图解

烤好的脆皮五花肉,皮吃起来非常脆,真香!

成品图

脆皮五花肉的烹饪技巧

烤箱没有空气炸功能,就直接用上下火烤即可


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫