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花雕酒蒸鸡

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花雕酒蒸鸡的做法

花雕酒蒸鸡

by 香儿厨房
  • 咸鲜味
  • <60分钟
  • 新手尝试

花雕清蒸鸡是我们这里的传统滋补菜,蒸制过程里面不加一滴水,无需用太多的调料,只需用盐、葱,姜,花雕酒,也不必担心会有浓烈的酒味,通过蒸制之后,早已散发,鸡肉鲜嫩,汤汁清澈醇厚,原汁原味的鲜美,滋补又养身。

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花雕酒蒸鸡营养建议

  • 含糖量 0.49
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

花雕酒蒸鸡的食材2人份

  • 阉鸡 半只
  • 花雕酒200毫升
  • 6克
  • 枸杞子少许
  • 小葱少许
  • 生姜少许
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花雕酒蒸鸡的做法

1 花雕酒蒸鸡菜谱图解

这是半只阉鸡,洗净后沥干水分

2 花雕酒蒸鸡菜谱图解

取200毫升的花雕酒,小葱洗净后打结,生姜去皮切成薄片,鸡肉性温,烹制鸡肉的时候我们可以用少量的姜,避免上火

3 花雕酒蒸鸡菜谱图解

把鸡肉剁成小块,再加入盐,用手抓匀

4 花雕酒蒸鸡菜谱图解

再加入生姜片和葱结包上保鲜膜腌制2小时以上,如果晚上吃的,可以早上先腌制好,等下班回家蒸一蒸就好

5 花雕酒蒸鸡菜谱图解

之后把鸡肉放入一个大碗里,再把花雕酒倒入

6 花雕酒蒸鸡菜谱图解

冷水上蒸锅,盖上蒸40分钟即可

7 花雕酒蒸鸡菜谱图解

蒸好之后,把里面的葱和姜取出不用

8 花雕酒蒸鸡菜谱图解

再加入枸杞子和葱花后即可享用

成品图

花雕酒蒸鸡的烹饪技巧

1,不同品质的鸡,蒸的时间也不同,切小块便于鸡肉更入味,还能减少蒸制时间
2,腌制过的鸡肉就不要冲洗了,直接入锅蒸,中途也不要加盐调味了,各家的口味不同,盐的量按照自家的口味调整


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫