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面包卷蛋糕

january0106   加载中... 4

面包卷蛋糕的做法

面包卷蛋糕

by january0106
  • 甜味
  • <30分钟
  • 初级入门

吃不完的巧克力戚风蛋糕,放入面包,会是啥味道? 今天一试,松软的面包和湿润绵软的蛋糕, 真的会让你有一种,吃了还想吃的感觉, 闺蜜的评价是:Q弹软绵的白包黑,好看又好吃, 这款蛋糕值得大家去尝试

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面包卷蛋糕营养建议

  • 含糖量 32.41
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

面包卷蛋糕的食材2人份

  • 高筋面粉200克
  • 全蛋液22克
  • 细砂糖24克
  • 奶粉8克
  • 124克
  • 酵母(干)3克
  • 黄油30克
  • 精盐3克
  • 巧克力戚风蛋糕粒200克
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面包卷蛋糕的做法

1 面包卷蛋糕菜谱图解

除黄油以外的所有材料倒入面包桶里,设置和面程序

2 面包卷蛋糕菜谱图解

20分钟后,暂停,放入黄油,重新设置发面团程序(此程序是在进行30分钟和面,1小时发面)

3 面包卷蛋糕菜谱图解

直到程序结束,面团已经发好

4 面包卷蛋糕菜谱图解

取出面团排气,分割成4份,滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟

5 面包卷蛋糕菜谱图解

取200克巧克力戚风蛋糕,切成小块

6 面包卷蛋糕菜谱图解

将松弛好的面团,擀成长方形20*16cm

7 面包卷蛋糕菜谱图解

翻面后,在一端摆好蛋糕粒

8 面包卷蛋糕菜谱图解

由上往下卷起,面包把蛋糕粒包裹住后,再摆一次蛋糕粒

9 面包卷蛋糕菜谱图解

继续由上往下卷起,收口捏紧,注意两端也要捏紧

10 面包卷蛋糕菜谱图解

四个面团全部包裹好后,放入垫有油纸的方盘中

11 面包卷蛋糕菜谱图解

进行最后发酵,50分钟后取出,表面撒上高粉

12 面包卷蛋糕菜谱图解

烤箱预热150度,中层,烤20分钟,出炉后立即脱模放凉

成品图

面包卷蛋糕的烹饪技巧

面粉的吸水性不同,配方中液体量请酌情增减
在包裹蛋糕时,一定要将蛋糕粒贴紧面团,否则烤出来的面包切面后会发觉,蛋糕和面包不是密集在一起的
烤箱温度自行调整


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫