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蒜蓉辣酱拌茄子

豆帝煮   加载中... 4

蒜蓉辣酱拌茄子的做法

蒜蓉辣酱拌茄子

by 豆帝煮
  • 香辣味
  • <15分钟
  • 初中水平

茄子是一个非常多人喜欢的蔬菜食材,其做法相当的多。今天介绍的这个“蒜蓉酱拌茄子”就是其中之一,这菜可以说相当的不错。采用蒸与拌的手法来制作这个菜,“蒸”最大限度的保留了食材本身的味道与食材的营养价值。 “拌”采用后期的调味混合使菜的味道得以提升,混合味使菜肴到达一个层次或多层次的味蕾味觉。夏天多吃点茄子是非常好的,特别是一些容易长痱子的小孩子。食用茄子能防治或治愈痱子,并且茄子的多种营养元素是人体必需的。

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蒜蓉辣酱拌茄子营养建议

  • 含糖量 3.22
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

蒜蓉辣酱拌茄子的食材2人份

  • 茄子(紫皮,长)4个
  • 白皮蒜5个
  • 1根
  • 辣椒酱1匙
  • 蚝油1匙
  • 生抽1匙
  • 麻油数滴
  • 鸡粉1小匙
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蒜蓉辣酱拌茄子的做法

1 蒜蓉辣酱拌茄子菜谱图解

自己种的茄子,样子有点营养不良。但是实际口感比好

2 蒜蓉辣酱拌茄子菜谱图解

茄子选用细长的茄子,主要是考虑口感的问题。把茄子清洗干净,用手指甲掰成小段。个人做茄子比较不喜欢用刀切,个人感觉刀切的没有手掰的好吃。你做的话就按照自己的习惯

3 蒜蓉辣酱拌茄子菜谱图解

把掰好的茄子放置盘中大火蒸个10到15分钟

4 蒜蓉辣酱拌茄子菜谱图解

在蒸茄子的时候,把蒜压成蓉加入一匙的辣椒酱。并放入青葱碎

5 蒜蓉辣酱拌茄子菜谱图解

锅热油倒入碗中搅拌搅拌,然后加入其它的调味料。搅拌均匀

6 蒜蓉辣酱拌茄子菜谱图解

待茄子出锅后倒去汁水,把蒜蓉辣酱倒入搅拌搅拌即可上菜

7 蒜蓉辣酱拌茄子菜谱图解

非常美味的蒜蓉辣酱拌茄子就做好了,下饭下粥非常的有味道。或许你会喜欢,试试做一个吧

成品图

蒜蓉辣酱拌茄子的烹饪技巧

掰茄子的时候锅先烧水准备蒸,这样你掰好就能直接蒸。避免茄子氧化发黑!


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫