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冰糖肘子的家常做法,香浓软糯超好吃!

水怜忧   加载中... 4

冰糖肘子的家常做法,香浓软糯超好吃!的做法

冰糖肘子的家常做法,香浓软糯超好吃!

by 水怜忧
  • 家常味
  • <2小时
  • 初级入门

猪肘子可以说是逢年过年、宴请宾客的必备食材了,肘子的做法不难,但是需要极大的耐心来对待的,想要做到肥肉入口即化,瘦肉酥而不柴,这过程就需要点时间跟精力了哟!!

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冰糖肘子的家常做法,香浓软糯超好吃!营养建议

  • 含糖量 7.91
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

冰糖肘子的家常做法,香浓软糯超好吃!的食材2人份

  • 猪肘子1个
  • 4片
  • 2段
  • 料酒2勺
  • 冰糖30克
  • 味极鲜2勺
  • 蚝油1勺
  • 豆瓣酱1勺
  • 花椒少许
  • 桂皮1块
  • 香叶1片
  • 适量
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冰糖肘子的家常做法,香浓软糯超好吃!的做法

1 冰糖肘子的家常做法,香浓软糯超好吃!菜谱图解

倒入少许植物油,再把冰糖也倒进去,转小火,让冰糖慢慢融化变成金褐色

2 冰糖肘子的家常做法,香浓软糯超好吃!菜谱图解

倒入两杯纯净水,再加入姜片、葱段、料酒

3 冰糖肘子的家常做法,香浓软糯超好吃!菜谱图解

接着放入沥水后的猪肘子

4 冰糖肘子的家常做法,香浓软糯超好吃!菜谱图解

花椒、桂皮、香叶也一并放进去,淋上味达美味极鲜酱油,再加入一勺味达美臻品蚝油、一勺六月香葱伴侣豆瓣酱

5 冰糖肘子的家常做法,香浓软糯超好吃!菜谱图解

当汤水完全沸腾后,盖好盖子,转成小火炖煮2小时左右

6 冰糖肘子的家常做法,香浓软糯超好吃!菜谱图解

当剩余半小时的时候,加入盐调味,若觉得着色不够,可添加少许老抽,并且转大火炖煮收汁至满意的状态就可以关火了

成品图

冰糖肘子的家常做法,香浓软糯超好吃!的烹饪技巧

在炖煮过程中,多次给猪肘子翻个身,并且淋洒汤水,会更加入味、上色均匀
关火后,不要立刻装盘,盖着盖子焖一段时间,效果会更好哟


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫