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网红粽子

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网红粽子的做法

网红粽子

by 非儿爱美食
  • 甜味
  • <60分钟
  • 中级掌勺

一年一度的端午节快要到了,粽子包起来,创新一下做个珍珠奶茶馅,不知道会不会成为下一个网红。

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网红粽子营养建议

  • 含糖量 49.84
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

网红粽子的食材2人份

  • 大黄米500克
  • 红枣适量
  • 糯米500克
  • 珍珠奶茶2杯
  • 鲜粽子叶1包
  • 棉线适量
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网红粽子的做法

1 网红粽子菜谱图解

准备材料,奶茶是买现成的

2 网红粽子菜谱图解

大黄米加适量水浸泡半天时间,糯米淘洗干净,用奶茶浸泡两个小时,珍珠留下来盖好备用

3 网红粽子菜谱图解

鲜粽子叶把根部剪掉,放锅里煮8分钟,这样不容易裂

4 网红粽子菜谱图解

叶子尖头向内卷成漏斗形,尖尖的地方要卷紧,宽叶子用一片,窄一点的用两片

5 网红粽子菜谱图解

用勺子臽一勺糯米放进去,再放半勺珍珠

6 网红粽子菜谱图解

上面再放一勺糯米,压实

7 网红粽子菜谱图解

用左手握住漏斗部分,右手把叶子向下压

8 网红粽子菜谱图解

把米盖住、盖严

9 网红粽子菜谱图解

翻过来,右手把叶子的两边向内捏

10 网红粽子菜谱图解

换左手捏住叶子,右手把多余的部分捏合

11 网红粽子菜谱图解

向上折,用左手握紧粽子

12 网红粽子菜谱图解

用棉线缠紧,长出来的叶子剪掉

13 网红粽子菜谱图解

四角粽就包好了

14 网红粽子菜谱图解

开始包长四角粽,取两片叶子,两个尖搭在一起,左边在上、右边在下

15 网红粽子菜谱图解

捏住中间,把两个叶子的根部向上折,叠在一起重合,

16 网红粽子菜谱图解

取一勺大黄米放进去,放一个红枣

17 网红粽子菜谱图解

再放一勺大黄米

18 网红粽子菜谱图解

把叶子向下压,两边折过来,往一起捏

19 网红粽子菜谱图解

多余的部分向上卷

20 网红粽子菜谱图解

用棉线缠好,缠紧

21 网红粽子菜谱图解

全部包好,放在蒸锅里,盖上一个沉一点的盘子,加水、没过盘子

22 网红粽子菜谱图解

大火煮开,转中小火煮3个小时,关火焖半个小时再吃更糯

23 网红粽子菜谱图解

珍珠奶茶馅你一定没吃过,米里面浸透了奶茶,有淡淡的甜味,珍珠更软糯

成品图

网红粽子的烹饪技巧

吃不完的冷藏保存,两三天内吃不完冷冻保存,吃的时候室温缓透或者用蒸锅蒸透


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫