网红粽子
- 煮
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
一年一度的端午节快要到了,粽子包起来,创新一下做个珍珠奶茶馅,不知道会不会成为下一个网红。
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网红粽子营养建议
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含糖量 49.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
网红粽子的食材2人份
- 大黄米500克
- 红枣适量
- 糯米500克
- 珍珠奶茶2杯
- 鲜粽子叶1包
- 棉线适量
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网红粽子的做法
1
准备材料,奶茶是买现成的
2
大黄米加适量水浸泡半天时间,糯米淘洗干净,用奶茶浸泡两个小时,珍珠留下来盖好备用
3
鲜粽子叶把根部剪掉,放锅里煮8分钟,这样不容易裂
4
叶子尖头向内卷成漏斗形,尖尖的地方要卷紧,宽叶子用一片,窄一点的用两片
5
用勺子臽一勺糯米放进去,再放半勺珍珠
6
上面再放一勺糯米,压实
7
用左手握住漏斗部分,右手把叶子向下压
8
把米盖住、盖严
9
翻过来,右手把叶子的两边向内捏
10
换左手捏住叶子,右手把多余的部分捏合
11
向上折,用左手握紧粽子
12
用棉线缠紧,长出来的叶子剪掉
13
四角粽就包好了
14
开始包长四角粽,取两片叶子,两个尖搭在一起,左边在上、右边在下
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捏住中间,把两个叶子的根部向上折,叠在一起重合,
16
取一勺大黄米放进去,放一个红枣
17
再放一勺大黄米
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把叶子向下压,两边折过来,往一起捏
19
多余的部分向上卷
20
用棉线缠好,缠紧
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全部包好,放在蒸锅里,盖上一个沉一点的盘子,加水、没过盘子
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大火煮开,转中小火煮3个小时,关火焖半个小时再吃更糯
23
珍珠奶茶馅你一定没吃过,米里面浸透了奶茶,有淡淡的甜味,珍珠更软糯
成品图
网红粽子的烹饪技巧
吃不完的冷藏保存,两三天内吃不完冷冻保存,吃的时候室温缓透或者用蒸锅蒸透
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07