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奥尔良芝士鸡腿堡

y圆子y   加载中... 4

奥尔良芝士鸡腿堡的做法

奥尔良芝士鸡腿堡

by y圆子y
  • 其它口味
  • <60分钟
  • 中级掌勺

汉堡作为快餐的一种典型代表,在现在很受欢迎。无论是都市白领还是小朋友,都觉得这样一种搭配很赞,喜欢这样的饮食搭配。不过有时候觉得吃一个汉堡真的好贵啊,其实自己在家做可以随心搭配,关键还能吃到满足。

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奥尔良芝士鸡腿堡营养建议

  • 含糖量 9.8
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

奥尔良芝士鸡腿堡的食材2人份

  • 高筋面粉200克
  • 全蛋液32克
  • 牛奶50克
  • 精盐2克
  • 白糖35克
  • 奶粉12克
  • 黄油25克
  • 酵母(干)3克
  • 高粉20克
  • 鸡蛋6个
  • 牛奶100克
  • 沙拉酱少许
  • 生菜适量
  • 鸡腿6个
  • 奥尔良烤肉料适量
  • 少许
  • 蜂蜜1勺
  • 少许
  • 少许
  • 黑芝麻少许
  • 芝士片6片
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奥尔良芝士鸡腿堡的做法

1 奥尔良芝士鸡腿堡菜谱图解

准备好大部分材料

2 奥尔良芝士鸡腿堡菜谱图解

汉堡胚材料按照盐、糖对角放,先液体后粉类的顺序称量好入面包机桶(温度比较高,酵母我没放,后放的)

3 奥尔良芝士鸡腿堡菜谱图解

揉匀后,加入汤种和酵母继续揉一个程序,再加入软化的黄油

4 奥尔良芝士鸡腿堡菜谱图解

揉到扩展,进行一发

5 奥尔良芝士鸡腿堡菜谱图解

发酵时间把鸡腿洗净去骨,用奥尔良烤肉料腌制上(温度高了,放冰箱里,中途拿出来翻面)

6 奥尔良芝士鸡腿堡菜谱图解

面团发酵到两倍大,手指戳洞不立刻缩回来即可

7 奥尔良芝士鸡腿堡菜谱图解

进行排气,平均分成6份

8 奥尔良芝士鸡腿堡菜谱图解

放入4寸不粘圆模中,入烤箱,底部一盆热水,进行二发

9 奥尔良芝士鸡腿堡菜谱图解

发酵时间可以煎荷包蛋

10 奥尔良芝士鸡腿堡菜谱图解

面团发酵到2倍大,表面刷蛋液撒芝麻

11 奥尔良芝士鸡腿堡菜谱图解

烤箱预热 180度,将面包胚进行烘烤,20分钟左右,注意查看颜色变化,及时加盖锡纸,取出烤好的汉堡胚

12 奥尔良芝士鸡腿堡菜谱图解

脱模后中间横切开

13 奥尔良芝士鸡腿堡菜谱图解

将腌制好的鸡腿肉,烤箱 200度,20-25分钟左右烘烤,中途取出,用腌制的烤肉料加一勺蜂蜜拌匀刷表面

14 奥尔良芝士鸡腿堡菜谱图解

烤好的奥尔良鸡腿肉

15 奥尔良芝士鸡腿堡菜谱图解

然后就根据你喜好,生菜、荷包蛋、沙拉酱、奥尔良鸡腿肉、芝士片一层层叠加,盖上上面的面包,汉堡就做好啦

成品图

奥尔良芝士鸡腿堡的烹饪技巧

汤种就是把辅料中牛奶和高粉混合小火加热不停搅拌到粘稠即可
鸡腿肉可以提前一天腌制一夜更入味,具体烘烤时间请根据自己家烤箱实际情况酌情调节。鸡腿有大有小,时间也是要自己把握的
关于中间夹馅,还可以夹西红柿等等,看你喜好了


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫