奥尔良芝士鸡腿堡
- 烤
- 其它口味
- <60分钟
- 中级掌勺
汉堡作为快餐的一种典型代表,在现在很受欢迎。无论是都市白领还是小朋友,都觉得这样一种搭配很赞,喜欢这样的饮食搭配。不过有时候觉得吃一个汉堡真的好贵啊,其实自己在家做可以随心搭配,关键还能吃到满足。
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奥尔良芝士鸡腿堡营养建议
-
含糖量 9.8克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
奥尔良芝士鸡腿堡的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 全蛋液32克
- 牛奶50克
- 精盐2克
- 白糖35克
- 奶粉12克
- 黄油25克
- 酵母(干)3克
- 高粉20克
- 鸡蛋6个
- 牛奶100克
- 沙拉酱少许
- 生菜适量
- 鸡腿6个
- 奥尔良烤肉料适量
- 水少许
- 蜂蜜1勺
- 盐少许
- 油少许
- 黑芝麻少许
- 芝士片6片
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奥尔良芝士鸡腿堡的做法
1
准备好大部分材料
2
汉堡胚材料按照盐、糖对角放,先液体后粉类的顺序称量好入面包机桶(温度比较高,酵母我没放,后放的)
3
揉匀后,加入汤种和酵母继续揉一个程序,再加入软化的黄油
4
揉到扩展,进行一发
5
发酵时间把鸡腿洗净去骨,用奥尔良烤肉料腌制上(温度高了,放冰箱里,中途拿出来翻面)
6
面团发酵到两倍大,手指戳洞不立刻缩回来即可
7
进行排气,平均分成6份
8
放入4寸不粘圆模中,入烤箱,底部一盆热水,进行二发
9
发酵时间可以煎荷包蛋
10
面团发酵到2倍大,表面刷蛋液撒芝麻
11
烤箱预热 180度,将面包胚进行烘烤,20分钟左右,注意查看颜色变化,及时加盖锡纸,取出烤好的汉堡胚
12
脱模后中间横切开
13
将腌制好的鸡腿肉,烤箱 200度,20-25分钟左右烘烤,中途取出,用腌制的烤肉料加一勺蜂蜜拌匀刷表面
14
烤好的奥尔良鸡腿肉
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然后就根据你喜好,生菜、荷包蛋、沙拉酱、奥尔良鸡腿肉、芝士片一层层叠加,盖上上面的面包,汉堡就做好啦
成品图
奥尔良芝士鸡腿堡的烹饪技巧
汤种就是把辅料中牛奶和高粉混合小火加热不停搅拌到粘稠即可
鸡腿肉可以提前一天腌制一夜更入味,具体烘烤时间请根据自己家烤箱实际情况酌情调节。鸡腿有大有小,时间也是要自己把握的
关于中间夹馅,还可以夹西红柿等等,看你喜好了
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奥尔良芝士鸡腿堡标签:奥尔良芝士鸡腿堡的做法 奥尔良芝士鸡腿堡的家常做法 奥尔良芝
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07