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山药炒木耳

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山药炒木耳的做法

山药炒木耳

by 糖芯厨房
  • 家常味
  • <10分钟
  • 新手尝试

山药炒木耳是一道营养健康的美味炒菜。具有味道鲜美、口感丰富、营养全面、强身健体的特点。山药炒木耳的做法很简单,特别适合老人和小孩经常食用。

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山药炒木耳营养建议

  • 含糖量 6.51
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

山药炒木耳的食材2人份

  • 木耳(水发)10克
  • 山药250克
  • 青红尖椒4个
  • 葱姜适量
  • 白胡椒粉少许
  • 大蒜2瓣
  • 料酒1茶匙
  • 食盐适量
  • 香油1茶匙
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山药炒木耳的做法

1 山药炒木耳菜谱图解

食材:山药、泡发好的木耳、青红尖椒、大蒜、大葱、姜

2 山药炒木耳菜谱图解

山药去皮先切段,然后切成菱形片

3 山药炒木耳菜谱图解

切好的山药放入清水中浸泡,防止氧化变黑

4 山药炒木耳菜谱图解

处理辅料:青红尖椒去籽,斜着切成小菱形块,葱姜蒜分别切末

5 山药炒木耳菜谱图解

煮锅烧水,水沸后放入浸泡过的山药和泡发好的木耳焯水,大约焯水30秒左右捞出

6 山药炒木耳菜谱图解

焯过水的山药和木耳放入凉水中过凉,保持山药爽脆

7 山药炒木耳菜谱图解

锅中放底油,放入葱姜蒜末炒出香味

8 山药炒木耳菜谱图解

炒出香味后放入1茶匙料酒,少许白胡椒粉炒匀

9 山药炒木耳菜谱图解

炒匀后放入焯过水的木耳山药、和青红尖椒大火翻炒均匀

10 山药炒木耳菜谱图解

翻炒均匀后,加入适量食盐再次兜炒均匀

11 山药炒木耳菜谱图解

出锅前淋入一茶匙香油即成

12 山药炒木耳菜谱图解

一道脆嫩爽口,营养丰富的养生菜做好啦!

成品图

山药炒木耳的烹饪技巧

山药去皮后容易氧化变黑,所以切出来后浸泡在冷水中可以防止变黑而影响山药的口感和品相


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫