板栗美食网

玉米面发面饼

大海微澜微博   加载中... 4

玉米面发面饼的做法

玉米面发面饼

by 大海微澜微博
  • 家常味
  • <5分钟
  • 初级入门

这大发面饼看着就有食欲吧,我家一周至少要做两次,不吃想的慌。这次是用面条机做手擀面剩下的面条,面比较硬,剩的也少,做什么都不合适,刚好加点水加点玉米面发面烙饼。这可是一家人都喜欢吃的粗粮饼,通常玉米面和面粉的比例是1:2;即玉米面一份兑两份面粉,今天刚好倒过来了,一份面粉兑两份玉米面,没想到烙出来的发面饼口感更松软,颜色更金黄,更加轩软香甜,家人都说这次的饼更好吃。

展开

玉米面发面饼营养建议

  • 含糖量 52.22
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

玉米面发面饼的食材2人份

  • 玉米面粉200克
  • 小米面粉100克
  • 适量
  • 适量
  • 小苏打3克
  • 鸡蛋1个
展开

玉米面发面饼的做法

1 玉米面发面饼菜谱图解

将玉米面和面粉混合,加入适量的水、白糖和成面团盖上保鲜膜,放到温暖处自然发酵约6小时以上,我是第一天晚上发面,第二天早上烙饼。也可以按正常比例用酵母发面,速度更快一些

2 玉米面发面饼菜谱图解

小苏打兑适量的温水融化后加入面中搅拌均匀,闻着没有酸味就好了

3 玉米面发面饼菜谱图解

打入鸡蛋搅拌均匀

4 玉米面发面饼菜谱图解

搅拌均匀的面糊不要太稀,否则口感不好。如果太干可以适量的兑点水

5 玉米面发面饼菜谱图解

平底锅锅底薄薄的刷一层油,倒入调整好的面糊,小火烙,注意适当的转转锅,保持锅底均匀受热,最好用电饼铛,避免烙糊

6 玉米面发面饼菜谱图解

晃动一下平底锅,锅中的大饼能移动说明底部烙好了,如果有把握就举起大勺掂翻大饼,翻面烙熟。没有把握就用两个木铲子翻面

7 玉米面发面饼菜谱图解

烙好的大饼出锅,切块装盘,这一张大饼配点粥足够一家人吃啦

成品图


玉米面发面饼标签:玉米面发面饼的做法  玉米面发面饼的家常做法  玉米面发面饼    

上一篇上一篇:韩式辣拌萝卜丝

下一篇下一篇:紫薯山药糕

  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫