玉米面发面饼
- 烙
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
这大发面饼看着就有食欲吧,我家一周至少要做两次,不吃想的慌。这次是用面条机做手擀面剩下的面条,面比较硬,剩的也少,做什么都不合适,刚好加点水加点玉米面发面烙饼。这可是一家人都喜欢吃的粗粮饼,通常玉米面和面粉的比例是1:2;即玉米面一份兑两份面粉,今天刚好倒过来了,一份面粉兑两份玉米面,没想到烙出来的发面饼口感更松软,颜色更金黄,更加轩软香甜,家人都说这次的饼更好吃。
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玉米面发面饼营养建议
-
含糖量 52.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玉米面发面饼的食材2人份
- 玉米面粉200克
- 小米面粉100克
- 油适量
- 糖适量
- 小苏打3克
- 鸡蛋1个
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玉米面发面饼的做法
1
将玉米面和面粉混合,加入适量的水、白糖和成面团盖上保鲜膜,放到温暖处自然发酵约6小时以上,我是第一天晚上发面,第二天早上烙饼。也可以按正常比例用酵母发面,速度更快一些
2
小苏打兑适量的温水融化后加入面中搅拌均匀,闻着没有酸味就好了
3
打入鸡蛋搅拌均匀
4
搅拌均匀的面糊不要太稀,否则口感不好。如果太干可以适量的兑点水
5
平底锅锅底薄薄的刷一层油,倒入调整好的面糊,小火烙,注意适当的转转锅,保持锅底均匀受热,最好用电饼铛,避免烙糊
6
晃动一下平底锅,锅中的大饼能移动说明底部烙好了,如果有把握就举起大勺掂翻大饼,翻面烙熟。没有把握就用两个木铲子翻面
7
烙好的大饼出锅,切块装盘,这一张大饼配点粥足够一家人吃啦
成品图
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玉米面发面饼标签:玉米面发面饼的做法 玉米面发面饼的家常做法 玉米面发面饼 玉
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07