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虎皮尖椒鹌鹑蛋

孩妈妮妮   加载中... 4

虎皮尖椒鹌鹑蛋的做法

虎皮尖椒鹌鹑蛋

by 孩妈妮妮
  • 咸鲜味
  • <10分钟
  • 新手尝试

虎皮尖椒吃腻了,试试这道菜,带着焦边的鹌鹑蛋混合着尖椒的微辣,连吃三碗大米饭都不过瘾,比饭店做的还要好吃。

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虎皮尖椒鹌鹑蛋营养建议

  • 含糖量 6.72
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

虎皮尖椒鹌鹑蛋的食材2人份

  • 尖椒3个
  • 鹌鹑蛋15个
  • 六月鲜特级酱油15cm
  • 味达美臻品蚝油15克
  • 味达美清香米醋5毫升
  • 5克
  • 淀粉5克
  • 大蒜2瓣
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虎皮尖椒鹌鹑蛋的做法

1 虎皮尖椒鹌鹑蛋菜谱图解

准备食材

2 虎皮尖椒鹌鹑蛋菜谱图解

尖椒洗净去蒂、去籽,用刀平着拍松

3 虎皮尖椒鹌鹑蛋菜谱图解

碗中加入蒜碎、糖、六月鲜特级酱油调味、提味

4 虎皮尖椒鹌鹑蛋菜谱图解

味达美臻品蚝油增鲜

5 虎皮尖椒鹌鹑蛋菜谱图解

加水和淀粉搅匀备用

6 虎皮尖椒鹌鹑蛋菜谱图解

锅内不加油,小火放入尖椒熥,一边熥一边要用铲子按压,直到辣椒表面出现焦斑、表面起皱就好了

7 虎皮尖椒鹌鹑蛋菜谱图解

取出切成段

8 虎皮尖椒鹌鹑蛋菜谱图解

锅内加油,逐个放入鹌鹑蛋煎成蛋饼

9 虎皮尖椒鹌鹑蛋菜谱图解

倒入尖椒块、碗汁大火煮开

10 虎皮尖椒鹌鹑蛋菜谱图解

汤汁变得浓稠时加一点味达美清香米醋搅匀即可出锅

成品图

虎皮尖椒鹌鹑蛋的烹饪技巧

最后一步添加的米醋不建议省略,出锅烹一点米醋可以提鲜解腻
尖椒用刀轻轻拍松即可,不要拍烂了。青椒要选大小均匀皮厚的,辣椒皮太薄吃着没有口感
锅内不加油干锅烧热,直接放入青椒熥,用铲子按压辣椒,让其表皮慢慢煸炒至起虎皮


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫