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韭菜汁鹅肝酱藕夹

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韭菜汁鹅肝酱藕夹的做法

韭菜汁鹅肝酱藕夹

by 风味二十四节气
  • 家常味
  • <10分钟
  • 新手尝试

鹅肝酱一直是法国最著名的美食,世界各地的人们到法国旅游的时候就会指定品尝,并且还会买罐装鲜肝酱带回家。 下面就来分享一下中国烹饪大师、轻喜到家阮磊老师的这道韭菜汁鹅肝酱藕夹,其很好的将韭菜、莲藕、鹅肝酱三种不同的食材融合在一起,做出了这道无论是在色泽还是在口味上都很优秀的美食。

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韭菜汁鹅肝酱藕夹营养建议

  • 含糖量 5.53
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

韭菜汁鹅肝酱藕夹的食材2人份

  • 鸡脯肉100克
  • 100克
  • 韭菜80克
  • 鹅肝酱80克
  • 虾仁80克
  • 西红柿皮适量
  • 面包糠适量
  • 椒盐适量
  • 脆皮粉适量
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韭菜汁鹅肝酱藕夹的做法

1 韭菜汁鹅肝酱藕夹菜谱图解

起锅烧热水,并且将韭菜放水里煮一分钟,之后捞出来放凉水下面冲洗

2 韭菜汁鹅肝酱藕夹菜谱图解

将冲凉之后的韭菜切碎,并且放到料理机里面打碎成汁水

3 韭菜汁鹅肝酱藕夹菜谱图解

打好的韭菜汁倒入适量的脆皮粉里搅拌均匀

4 韭菜汁鹅肝酱藕夹菜谱图解

莲藕洗干净后去皮,再切成片

5 韭菜汁鹅肝酱藕夹菜谱图解

将鹅肝酱、鸡脯肉和虾仁混合,再切成碎泥

6 韭菜汁鹅肝酱藕夹菜谱图解

再加碎泥块放入两片藕中间,做成藕夹的形状,撒上适量的脆皮粉

7 韭菜汁鹅肝酱藕夹菜谱图解

将做好的藕夹用筷子放入韭菜汁中浸透,之后起锅烧热油,放下去油炸

8 韭菜汁鹅肝酱藕夹菜谱图解

炸至酥脆之后捞出来,放旁边控油

9 韭菜汁鹅肝酱藕夹菜谱图解

锅底留少量的油,将准备好的面包糠倒入煸炒

10 韭菜汁鹅肝酱藕夹菜谱图解

撒入少量的椒盐,倒入藕夹,翻炒均匀之后就可以出锅啦

11 韭菜汁鹅肝酱藕夹菜谱图解

再配上好看的装饰搭配,一道完美的韭菜汁鹅肝酱藕夹就做好啦!

成品图

韭菜汁鹅肝酱藕夹的烹饪技巧

放在家宴上,绝对很吸引人,韭菜汁和藕的搭配,你想不想感受一下?这道菜也是轻喜到家阮磊老师自创的菜品,在国际菜品研发大会上获得不少国内外大厨的好评,自己在家也可以学习一下哦!
图片来源于轻喜国际家政大学,喜欢的话可以关注点赞哦!


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫