麻辣干锅虾
- 炒
- 麻辣味
- <10分钟
- 初中水平
干锅菜,就是各色蔬菜和肉类搭配,荤素一锅出,是近几年来非常受欢迎的一道菜,各种不搭边的食材,皆可混合做成干锅菜,也就大大的满足了食者的要求。现渐渐转凉,热乎乎的干锅菜,也是家庭的不二之选,炒好的干锅菜,燃起酒精小炉或蜡烛,随着温度上升渐渐响起滋滋的声音,油亮亮的菜冒着热气,汤汁与食材融合在一起,想想就快要流口水啦! 南方的冬天,似乎还不想这么快来关照我们,但并不影响我们对干锅菜的热爱。对于钟情重口味,又钟意虾的精灵家来说,红通通的虾,搭配花椒辣椒,临出锅前再撒一把酒鬼花生,哇,虾外酥内嫩,细细品尝,入口先麻辣后鲜香的口感,让人欲罢不能,口水直流~~~
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麻辣干锅虾营养建议
-
含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻辣干锅虾的食材2人份
- 鲜虾450克
- 花生仁(炒)70克
- 西芹30克
- 香葱1根
- 青花椒2克
- 干辣椒8克
- 生姜6克
- 料酒20毫升
- 黑胡椒粉2克
- 精盐2克
- 蒸鱼豉油15毫升
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麻辣干锅虾的做法
1
新鲜的虾,洗净剪掉虾须
2
从背部的第二关节,挑出虾线
3
再次洗净沥水后入碗中,加料酒,生姜丝,黑胡椒粉,拌匀后腌20分钟。
4
各式配料准备。(西芹忘记上镜了)
5
锅中注入食用油,下腌好的虾炸制
6
炸制虾变红色后捞出控油
7
锅中底少许底油,下生姜丝,花椒,辣椒煸炒
8
出香味后下之前炸好的虾
9
翻炒后下西芹菜粒
10
略翻炒后下精盐
11
加入蒸鱼豉油,略焖1分钟
12
下酒鬼花生
13
快速翻炒后下葱末
14
关火,出锅即可
成品图
麻辣干锅虾的烹饪技巧
虾先入油锅,炸熟再烹饪,后期下锅快速翻炒即可
酒鬼花生下锅后,动作要快,略翻炒即可出锅,避免长时间炒制,导致不酥脆
虾壳很酥脆,可直接食用,也能补补钙
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麻辣干锅虾标签:麻辣干锅虾的做法 麻辣干锅虾的家常做法 麻辣干锅虾 麻辣干锅
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07